Culture Générale

Je suppose que les fidèles de ce blog l’auront aisément remarqué, mais il est souvent question ici de vin ou de bière (quelle réputation !). Les articles référentsétant, en leur temps, rédigés par mes camarades de jeu, je me suis trouvé face à cette question existentielle : Pourquoi pas moi ? Alors, j’ai décidé d’en rajouter une couche… Une coupe ! Ah flûte !

Je m’en vais donc vous parler du divin breuvage en répondant à des questions qui, j’en suis certain, vous hantent au point de ne plus dormir :

- Pourquoile champagne est-il indisociable de ses bulles ? En fait, lorsqu’on embouteille le champagne, c’est d’abord un vin « tranquille », dépourvu de bulles. Mais on lui ajoute du sucre et de la levure. En synthétisant le sucre, la levure produit du gaz carbonique (CO2), et voilà pourquoi, plop et pschitt!

- Pourquoi parle-t-on souvent « d’assemblage » en ce qui concerne le champagne ? Ce vin, est en fait très souvent issu d’un assemblage de vins de différents cépages appartenant tout de même à la zone AOC « Champagne ». Le « mélange » est souvent réalisé à partir de vins d’années différentes, ce qui le prive de millésime (mais pas toujours, voir plus loin). Cependant, ce sont ces subtils mélanges qui délivrent un goût unique à chaque champagne.

- Quelles différences entre doux, demi-sec, brut et extra-brut ? Le responsable, c’est le sucre. Un brut contient 15 grammes de sucre par litre. Un demi-sec entre 33 et 50 grammes. Au-delà de ces valeurs on parle de champagne « doux » généralement consommé avec les desserts. Si le taux de sucre est inférieur à 6 grammes par litre, on parle alors d’extra-brut, et allez savoir pourquoi, c’est le plus prisé ces derniers temps. Cela reflète-t-il l’humeur de notre monde ?

- Blanc de blancs et blanc de noirs, quésaco ? Le blanc de blancs est issu du cépage Chardonnay qui lui confère un goût frais et très subtil. En revanche, le blanc de noirs est à base de Pinot noir et/ou Pinot meunier, des cépages qui produisent des fruits noirs. Le vin se distingue alorspar une force et un fruité prononcés. Alors doucement sur la chose, hein !

- Le champagne rosé existe-t-il ? Affirmatif, messieurs-dames ! Il existe deux manières de le produire. Au choix, on laisse la peau des raisins noirs dans la cuve ce qui aura pour effet de colorer le breuvage, ou, on procède à un assemblage de vins rouges et blancs. C’est le seul vin pour lequel on autorise ce procédé, car le vin rosé « normal » ne doit jamais être le résultat d’un mélange (on vous le confirme ici).

- Un champagne peut-il faire l’objet d’un millésime ? Oui ! Comme pour la plupart des vins blancs et rouges qui ne provoquent pas de « renvois ».Il faut alors simplement que le champagne soit fabriqué avec des vins d’une seule et même année. Et là, comme un trophée, la bouteille peut se permettre d’arborer une année sur son étiquette.

- Coupe ou flûte ? Les spécialistes sont formels : Flûte ! Sa forme spécifique, haute et étroite, permet de profiter au maximum du liquide. Les bulles montent lentement à la surface et vous éclatent malicieusement au nez. De plus, la flûte permet une bonne constance de la température contrairement à la coupe qui, avec sa forme évasée, à tendance à faire prendre trop vite au vin la température ambiante. Dans la coupe, une grande surface du champagne est en contact direct avec l’air et lui fait perdre très vite ses précieux arômes.

Enfin, quant au « truc » de mettre une petite cuiller dans le goulot d’une bouteille entamée pour que le vin garde ses bulles, permettez-moi de vous dire que c’est… du vent !

Une dernière chose: Santé !

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Après que l’un de mes copains m’ait demandé qui était la personne la plus intelligente au monde, il m’a semblé bon de clore le débat une bonne fois pour toute. L’intelligence ne se mesure pas ! Le QI que l’on mesure n’évalue que quelques capacités de notre intellect (le plus souvent, notre intelligence logico-mathématique ou la capacité de représentation spatiale, alors qu’il en existe d’autres).

Si on considère, l’intelligence mathématique, les prétendants sont nombreux, de Einstein à De Vinci, en passant par Galois, Riemann (et Kae se fera une joie de nous établir un classement ). Par contre, si on prend en compte l’intelligence verbale, on passe par Shakespeare, Goethe, Hugo (Cette fois-ci, j’appelle Billx ).

Bon, jusque là, que des célébrités, mais vu que le QI est une notion relativement récente, aucun des génies ci-dessus n’a du (ou pu) y accorder une quelconque importance.

Alors, en terme de QI, c’est qui le plus fort ? Hé bien, pour une fois, ce ne sont pas les Verts ^^ , c’est une personne inconnue chez nous et ultra-célèbre en Amérique, et chers messieurs….c’est une femme !! Je laisse le soin aux commentaires de se charger de la gue-guerre machistes-féministes, pour évoquer cette dame, Marilyn Vos Savant, qui a eu un parcours assez impressionnant, avec un score au test de QI de 164+, le score max pour un adulte, à l’âge de 10 ans seulement (!), ce qui, extrapolé par les psychologues, a donné un QI de 228. Par ailleurs, elle exerce le métier de journaliste, et a traité dans sa chronique de nombreux problèmes, celui qui a suscité le plus de réactions étant le problème de Monty Hall, du nom d’un présentateur télé.

Enfin messieurs, si vos compagnes lisent cet article, dites-leurs que le QI ne mesure que quelques capacités, pas vos compétences au barbecue ou au bowling (ce qui demeure primordial devant le reste).

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Le concours de culture générale de novembre est en ligne.

Ce mois-ci vous pourrez tenter de gagner 5 livres «Cahier découverte astronomie » offerts par les éditions EDP Sciences en découvrant un personnage de fiction.

Pour participer c’est par là : concours de novembre.

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