Une recette au st Môret  pour un voyage dans le sud de la France

Pour 4 personnes

Budget : 1 [euro]

Durée : 5 min

Ingrédients :

- 200 g de Saint-Môret

- 1/2 baguette

- 6 tomates

- 12 olives noires dénoyautées

- 150 g de roquette (ou de mâche)

- 1 cuil. à café d’herbes de Provence

- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

- 1 cuil. à soupe de yaourt

- 1 cuil. à soupe de jus de citron

- Poivre moulu

Recette :

- Détaillez la demi-baguette en 4 grandes tartines, puis étalez-y le Saint-Môret. Détaillez les tomates en tranches, déposez-en 4 à 5 sur chaque tartine, réservez les autres. Coupez en 2 les olives noires et déposez-les par dessus. - Ajoutez les herbes de Provence.

- Mettez la roquette (ou la mâche) dans un saladier, ajoutez les tranches de tomates réservées. Mélangez l’huile d’olive, le yaourt et le jus de citron, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement. Servez les tartines avec la salade.

Pour allier plaisir et équilibre :

Suggestion de dessert pour un repas équilibré : 100 g de fromage blanc à 20 % de MG avec 2 cuil. à café de sucre et 1 pêche.

Conseil :

Les amateurs d’anchois pourront en ajouter quelques filets sur leur tartine.

Pour gagner du temps, utilisez…

• 1 sachet de roquette ou de mâche prête à consommer

• Du jus de citron prêt à l’emploi