Sisa bakmi tertua ditemukan di situs arkeologi Laija, di tepi Sungai Kuning, China. Diperkirakan usianya 4000 tahun, terbuat dari biji semacam padi-padian, bukan dari gandum seperti bakmi modern yang kita kenal sekarang ini.

Bakmi jawa adalah sebuah produk diaspora, asimilasi antara kebudayaan China dan Jawa sejak dulu kala; bahkan namanya sudah disebut dalam Serat Centhini, yang ditulis di awal abad 19.

Hidangan ini mencerminkan filosofi Jawa asli yang sangat menghargai dan menyerap budaya luar dan keberagaman; ditunjukkan dengan cara masak diatas anglo, satu-per-satu, sehingga setiap orang bisa request rasa yang paling pas untuk lidah mereka.

Di FoodFezt, Bakmi Jawa yang akan terhidang membutuhkan beberapa jenak waktu untuk proses masak tradisional. Tapi yakinlah, penantian anda akan sebanding dengan rasanya.

--------------
Jangan lupa, FoodFezt Blog and Notes Competition, ditunggu partisipasinya hingga 9 Nov 09.


Hadiah:
Pemenang I : uang tunai sebesar Rp 1.000.000,- + voucher makan Rp 500.000,-
Pemenang II : uang tunai sebesar Rp 500.000,- + voucher makan Rp 500.000,-
Pemenang III : uang tunai sebesar Rp 250.000,- + voucher makan Rp 250.000,-