2010元旦祝福 一年伊始，新的一年意味著朝氣勃勃，不期然令人想起新計劃新景象， 小孩子不知天高地厚，有無盡的勇氣，亦有無窮的幻想力，新的一年，意味著他們有更多的空間，可以去試未試過的東西，可以踏足未踏足過的地方，可以做...
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茶葉可按發酵程度和處理方法，分為六大類。
將六大茶類套入當中，綠茶便屬於不發酵茶，黃茶與白茶屬輕發酵茶，青茶屬半發酵茶，紅
* 綠茶：是一種採摘後未經發酵烘焙的茶葉，色澤翠綠，保留了鮮葉內較多的天然物質， 味道獨特；著名綠茶有龍井碧螺春，
* 白茶：屬輕發酵茶，外面白茸毛保留下來，而呈白色。湯色較其他茶葉色淡，代表茶葉有白
* 青茶：屬半發酵茶，發酵程度在15-75%不等，葉片呈黑色和綠色，湯色橙...紅。滋味清香濃厚。鳥龍茶，凍頂鳥龍，鐵觀音為代表。
* 香片花茶：半發酵茶加入苿莉花而成，清香微甜。
* 黑茶：後發酵茶，堆積發酵時間較長，葉色暗褐，茶湯烏潤帶香氣；以陳年為佳品，以普洱
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Steven Li 可否告訴我6頭特級廣肚的產地?6頭是不是1斤有6隻?
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冬至將到！為你的親朋至愛 送上健康，送上關愛 !!
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對中國人 來說，除了農曆新年外，冬至可說是最受注重的傳統節日。冬至又稱為冬節，依照我國 傳統的曆法一年裡分為十二節與十二氣，合稱為二十四節氣，即立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、 ...
對中國人 來說，除了農曆新年外，冬至可說是最受注重的傳統節日。冬至又稱為冬節，依照我國 傳統的曆法一年裡分為十二節與十二氣，合稱為二十四節氣，即立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、...
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海味藥材的選購(五)海參 海參是由鮮活海參乾製而成為，分為剌參、禿參、婆參三大頖，刺參主要來自日本，婆參來自澳洲和印尼，禿參多來自澳洲及非洲。 營養價值: 海參是一種高蛋白質、低脂肪、無膽固醇的食品，能化解人體內過多之膽固醇，中醫認為它具有滋陰補腎的功效，對膽固醇過高及糖尿病患者都有食療效用。海參亦含有由膠原纖維，含有多種氨基酸，為人體所需，有穩定血壓作用。 挑選方法 : 遼參以乾身,烏黑明亮, 體肥壯、肉厚、剌針愈多便愈靚，澳洲禿參...
海味藥材的選購(一)元貝 元貝又稱江瑤柱,主要來自日本,中國,越南,是用海洋中扇貝科,江琲科動物的肉柱加工乾製而成。 日本元貝 :主要有「宗谷」,「清森貝」兩種, 宗谷和清森是地方名，也是一個出產元貝最著名的地方。日本漁民收集新鮮元貝，再用秘製處方將元貝曬乾成為日本宗谷元貝。「宗谷貝」味道特別濃郁,色澤較深。「清森貝」味道較前者清淡,粒頭略小,質地較鬆易見裂紋,味道不及宗谷貝香濃。因體積的大小可分為不同等級; LL較大,L大,M中...
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