Cuochi per caso è un blog di cucina con molte ricette e consigli. Un ampio spazio alla cucina vegetariana.
http://sianna-cuochi.blogs
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Source: sianna-cuochi.blogspot.com
Ingredienti:Kg 1 di gnocchi di patate1 scalogno1 cucchiaio di farinaGr 20 di burro1 dl di panna frescaGr 100 di Gruyère (gruviera)PepeSaleTritate fine lo scalogno e fatelo appassire col burro, quindi cospargete ...
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Poi aggiungere il punch, la cannella, il garofano, l'aceto di vino bianco, 2 cucchiaini di olio e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Chiodini in padella Gr 600 di funghi chiodini Gr 30 di burro 3 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio Prezzemolo - Sale- Pepe Pulite i chiodini, lavateli a lungo in acqua; scolateli ed asciugateli. A parte tritate il prezzemolo con l’aglio, fateli soffriggere con olio e burro. Aggiungete i f...
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Salsa alle Noci Gr 300 di noci sgusciate Latte o panna 5 cucchiai di olio Togliete la pellicina delle noci e tritatele. Poi mettetele in una terrina ed aggiungete l’olio, mischiando bene, allungate con del latte (meglio panna), finchè risulti una una salsa fluida ed omogenea. Con questa sal...
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INGREDIENTI:30 bigné piccoli250 gr. di mascarpone350 gr. di nutella150 gr. di crema pasticcera200 gr. di panna montata200 gr. di cioccolato bianco30 gr. di burro20 gr. di scaglie di cioccolato fondentePREPARAZIONE:Preparare ...
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Gr. 350 di TrofieGr. 400 di funghi porciniGr. 200 di fontinaGr. 50 di burro1 bicchiere di pannaSalePepeTagliate la fontina a cubetti. Pulite accuratamente i porcini con un panno umido cercando di eliminare ogni traccia di terriccio. Raschiate i gambi. Tagliate i funghi a fette.
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ingredienti:Gr 400 di fettuccineGr 100 di prosciutto crudoGr 100 di burro1/2 cipollaGr 150 di grana grattugiatoGr 40 di crema di latte3 uovaOlioSalePepeIn un tegamino scaldare metà del burro, la cipolla ...
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500 G Pasta Tipo Bavette400 G Pomodori Pelati400 G Pomodori PelatiPaprica3 Gocce Tabasco3 Spicchi Aglio1/2 Bicchiere Olio D'olivaFormaggio Pecorino PiccanteSaleCuocere le bavette al dente. Intanto, sgocciolare dal liquido di conservazione i pelati e tagliuzzarli. ...
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Ingredienti:Gr 250 di zucchero3 cucchiai di Sciroppo di frutta (amarena-granatina-menta-limone)2 cucchiai di olio di mandorle
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Privare i carciofi delle foglie esterne e dei gambi, svuotateli con cura e metteteli in pentola con acqua fredda e limone, 2 spicchi d’aglio, timo, 1/2 bicchiere di vino, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Poneteli a fuoco moderato e fateli cuocere per 10’.
Elena Germani
Salve a tutti i golosi come me :)
Vi
segnalo che la scuola di cucina "A Tavola con lo Chef" sta organizzando
a Roma una serata di incontro gratuita per bloggers,
grazie alla quale si potrà partecipare attivamente ad un corso con
degustazione finale. Se sei un blogger e voui ricere l'invito puoi scrivere a
danilo[chiocciola]waytoblue[punto]com
Carciofi arrostiti8 carciofi del tipo Schito Prezzemolo Aglio Olio extravergine d'oliva Sale e pepePulire i carciofi, asportare gran parte del gambo del quale è opportuno lasciare uno stelo di 5 o 6 cm, sciacquarli abbondantemente asciugarli bene e sbatterli per allargarli leggermente. Salare int...
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Carciofi ripieni di seitan8 carciofiGr 300 di seitan10 cipolline fresche3 cucchiai di prezzemolo tritato1 chiodo di garofano1 pomodoroSucco di limone3 cucchiai di sesamosalePulite i carciofi, tagliateli a metà e poneteli in acqua acidulata con il succo di limone.Scolateli e asciugateli, fateli ro...
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Ingredienti:200 gr. di riso30 gr. di burro½ litro di brodo vegetale300 gr.di champagneuno scalognoparmigiano grattugiatosale.PREPARAZIONESoffriggere lo scalogno finemente tritato nel burro, a fuoco lento fino a farlo imbiondire. ...
Cuochi per caso... Adoro il riso
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Gr 300 di risoKg 1 di finocchi1 cipollaGr 10 di burro1L e 1/2 di brodo vegetalegr 20 di granaOlioSaleMondate i finocchi eliminando le foglie esterne più dure, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle.Sbucciate ...
