GOD SAK MED MERSMAK
Information
- Founded:
- 1961
Photos
2 albumsSee All
Godissuccén är såld efter 50 årCreated on November 8, 2008 at 7:32pm
Hur äter du din nötcreme?Created on November 8, 2008 at 7:28pm
4 of 7 fan photosSee All
|
| ||
|
|
Notes
1 noteSee All
- Recruit! 8:10pm Nov 9|44 Comments
Send the link to this fan page to all your gourmet friends: http://www.facebook.com/pages/Not-Creme/27584783643
Nöt-Crème
Godissuccén är såld efter 50 år
Det klassiska godismärket nötcreme har funnits i nästan ett halvt sekel. Nu har det tillverkande familjeföretaget sålts efter tre generationer men traditionen lever vidare.
HÄSSLEHOLM. Varumärkets slogan har ändrats från "god sak till småkaksbak", till "god sak med mersmak". Men det är ock...så den enda förändringen som skett med nötcreme sedan godiset började säljas för 46 år sedan. Och inte en krona har spenderats på reklam för produkten.
— Ryktet har spridits från mun till mun. Jag brukar säga att vi aldrig har sålt nötcreme, det är kunderna som köper, säger 63-årige Ambjörn Printzell som drivit Printzells Fabriks AB i 40 år.
Nötmassan har under alla år tillverkats i ett anspråkslöst hus vid ett industriområde i Hässleholm. Redan vid entrén möter besökare en söt doft av socker och nötter. Produktionen har precis kommit igång efter semesteruppehållet, och de rostfria kittlarna är fyllda med färska blandningar. I ett av rummen går en gammal rostmaskin på högvarv. Tät varmluft strömmar genom det lilla utrymmet. Här rostas hasselnötter, huvudingrediens i det hemliga recept på nötcreme som även innehåller bland annat jordnötter, florsocker, rapsfett och kakao.
Familjen Printzells erfarenhet av att koka godis sträcker sig ända till 1920-talet. Verksamheten grundades när Carl Printzell, farfar till Ambjörn, startade Mjölby Karamellfabrik. Men tanken på nötcreme föddes först när familjen flyttade till Ballingslöv, och Carls son Bror tog över verksamheten.
— Ursprungligen tillverkade min far honungskapslar som han sålde till olika hälsokostgrossister. Fast det gick inte att leva på, så han började experimentera med det godaste som finns inuti hårda karameller. Den smeten pytsade han sedan i små vita plastpåsar, som såldes både som tillbehör i bakning och godis, säger Ambjörn Printzell.
I början nappade ingen på idén. Plastförpackningar var något nytt, och godis såldes vanligtvis i pappersstrutar. I dag tillverkas och säljs mer än åtta miljoner påsar nötcreme om året till dagligvarukedjor över hela landet. All ruljangs i den lilla fabriken hanteras av två anställda samt två medarbetare på deltid. Och verksamheten har hela tiden gått med vinst, bortsett från åren 2005-2006 då priset på hasselnötter var rekordhögt.
De skyhöga priserna- mer än 90 kronor per kilo jämfört med normala 28-38 kronor kilot- berodde på missväxt i Turkiet som står för cirka 80 procent av världsproduktionen av hasselnötter. I början av 2007 föll priset tillbaka, men under senvåren blev hasselnötskärnor återigen en dyrare vara.
— Inför valet i Turkiet sysslade den nuvarande regeringen med röstfiske. De köpte upp i stort sett alla skördar med statliga pengar, och till ett bra pris för de många småodlarna. Därefter höll regeringen på reserverna för att driva upp världspriset ytterligare, säger Ambjörn Printzell som dock inte längre behöver bekymra sig för kraftiga prisfluktuationer eller politiskt rävspel.
För bara en vecka sedan sålde nämligen familjen sitt skötebarn till bolaget Avellana för en hemlig summa pengar. Ingen av makarna Printzells tre döttrar har lust att ta över fabriken och därför kändes tiden mogen för att trappa ner. Flera större godisproducenter har tidigare velat köpa verksamheten, men då fanns inga tankar alls på att sälja.
Ambjörn Printzell sköljer av sina armar efter arbetet med en sats nötmassa. Smeten ska först förädlas och kylas ner, innan den slutligen portioneras och paketeras i maskiner. Det är en av de sista omgångarna nötcreme som den tredje generationens godisfabrikör lägger sin hand på. Nu tar istället helsingborgaren Per Holmberg över det operativa ansvaret.
— Det är en ära att få driva vidare den här verksamheten. Först och främst ska vi förvalta det som byggts upp under så många år. Sedan har vi ambitionen att växa och öka försäljningen. På sikt kommer vi också att satsa mer på marknadsföring och produktutveckling, säger Per Holmberg, delägare och vd för Avellana AB.
Fabriken i Hässleholm har även varumärket hasselnötsmassa som säljs i större förpackningar. Produkten används främst till bakning och utgör volymmässigt cirka 15 procent av företagets årliga tillverkning av totalt 180 ton nötsmet.
Fakta, nötcreme:
År 1962 kostade en påse nötcreme 25 öre. En påse väger 18 gram och 20 procent av innehållet består av hasselnötter (varumärket hasselnötsmassa innehåller 45 procent hasselnötter).
Förra året omsatte Printzells Fabriks AB 7,4 miljoner kronor och företaget redovisade en förlust på 530 000 kronor efter skatt. Det nya ägarbolaget, Avellana AB, har grundats av Per Holmberg, Mats Jarlebrink och Magnus Jarlebrink. Bröderna Jarlebrink driver även etikettryckeriet Jigraf i Landskrona.
Albert Capuder
albert.capuder@hd.se
042-489 91 63
8 new photos
Nöt-Crème
Hur äter du din nötcreme?
— Nu ska vi se, man river bara av kanterna. Jag är egentligen allergisk mot nötter. Men jag gillar ändå smaken, den ger minnen från när man var liten.
Johan Holgersson, Helsingborg
— Nötcreme? Nä, det känner jag inte till. Påsen är svår att öppna. Mmm, men smaken är väldigt god. Jag borde ju inte... äta sådant här, jag blir så tjock då.
Birgit Jagerheim, Glumslöv
— Ett enkelt ryck så är det klart, det kan man sedan barnsben. Jag brukade köpa nötcreme i kiosken vid skolbadet i Eslöv. Då kostade en påse 50 öre.
Johan Falk, Helsingborg
— Jag biter bara tag i ett hörn, sådana här har jag ätit så länge jag kommer ihåg. Jag är uppväxt bredvid en godiskiosk, så det har blivit en hel del.
Sibylla Lapadatovic, Helsingborg
— Dom här gillar jag, man drar av plasten. Jag brukar köpa några när jag får veckopeng.
Manuel Larsson, Helsingborg
Albert Capuder
albert.capuder@hd.se
042-489 91 63
5 new photos
