PAPILLES ET PUPILLES

Filet de cabillaud aux agrumes2 filets de cabillaud, 2 oranges, 1 citron jaune, 1 citron vert, un peu de vin blanc, quelques grains de fenouil et qu'est ce que c'est bon !Pour 4 personnes :2 beaux filets de cabillaudles zestes d'1/2 citron jauneles zestes d'1/2 citron vert1/2 cuillère à café de gr...

Crédit photo - Jamie Oliver's websiteJamie Oliver, le très cathodique cuisinier anglais, fort des 1.4 millions de visiteurs uniques mensuels sur son site web se lance sur le marché des sites de rencontres en collaboration avec le site spécialisé match.com.Le concept de ce nouveau site : Where food...

Avant d'avoir un blog de cuisine, j'avais une connaissance tout à fait basique du matériel électroménager. Quand j'achetais un congélateur par exemple, ce que je cherchais, c'était un rapport qualité prix correct et une faible consommation d'énergie. Je ne ...

Les huiles, j'ai l'impression que c'est un peu comme les vinaigres, on en trouve de plus en plus, de toutes les sortes et de toutes provenances : huile d'olives, de colza, arachide, tournesol, soja, argan, noix, noisettes, lin, noix de macadamia, amandes, pistaches, etc...

Crème pâtissièreLa crème pâtissière est un ingrédient entrant dans la composition de certaines pâtisseries, telles l'éclair au chocolat, le millefeuille, le chou à la crème, certaines tartes aux fruits ou encore en viennoiserie (chinois). Elle est...

Filets de cabillaud en papilloteLa cuisson en papillote convient particulièrement bien au cabillaud qui est un poisson qui a tendance à ne pas se tenir du tout à la cuisson. A...

Entre 1923 et 1926 Hans Riegel, crée l'ours danseur - une figurine d'ours en gomme aux fruits - qui deviendra mondialement connu comme l'Ours d'Or Haribo. J'avoue qu'il m'arrive d'en manger....

Une façon un peu différente de cuisiner un magret. ...

Jour férié = pas envie de cuisiner, juste quelques miscellanées à partager :Des liens : C'était en 2006, Edelman et Technorati sortaient un classement des blogs les plus influents de France (déjà). Que s...

Les poires au vin, je n'ai pas l'habitude d'en consommer et pourtant, il faut reconnaître que c'est délicieux. ...

Photo moche, très moche mais plat bon, très bon ! Je n'ai pas de congélateur no frost. Un jour j'en aurais un. Pour ceux qui ne sont pas férus d'électroménager, la technologie no frost est celle qui vous permet de ne plus dégivrer votre congélateur puisque de givre il n'y a plus. Trop b...

Comment commander dans un restaurant français sans mettre en péril son régime alimentaire, c'est ce que propose cette vidéo américaine. Je ...

Comme toute foodista qui se respecte, j'ai craqué pour le dernier livre de Jamie Oliver, Tout le monde peut cuisiner. Dans ce nouvel ouvrage il s’adresse à chacun d'entre nous, et plus particulièrement à ceux qui ignorent jusqu’où se trouve la cuisine de leur appartement. Son mes...

Il y a quelques semaines de cela, j'ai reçu des échantillons de vinaigre de Xérès. J'...