Ricette della nonna

Una selezione di notizie sul mondo del food, delle ricette, e della golosità...

Ingredienti: per la base: 150 gr biscotti wafer al cioccolato 60 gr burro per la crema: 2 dl latte 2 dl panna liquida da montare 4 tuorli 150 gr cioccolato fondente 25 gr fecola di patate 60 gr zucchero 1 buccia d'arancia grattugiata per la finitura: cacao amaro panna a piacere

Ingredienti: 1 base di pasta per quiche (brisée) 300g porcini piccoli e sodi 100g pancetta affumicata a cubetti pasta sfoglia 3 uova 100g grana grattugiato 200 ml panna da cucina burro 1 spicchio d'aglio prezzemolo noce moscata sale e pepe carta da forno

Ingredienti: 100gr di burro 100ml di latte 100gr di zucchero 200gr di cioccolato fondente mezza tazzina di caffè 4 uova 200gr di farina una bustina di lievito

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Ingredienti: 8 fette di Tonno fresco; un pezzo di tonno da 100 gr circa; la mollica di 2 panini; 2 uova; prezzemolo; latte; aglio; 1 cipollina; pecorino grattuggiato; salsina di pomodoro; olio casereccio d'oliva; sale; peperoncino rosso macinato.

Ingredienti per 4 persone: 500g penne 6 zucchine 1 cipolla 2 cucchiai olio d'oliva 50g panna da cucina parmigiano q.b. sale e pepe q.b.

Ingredienti: 200 gr di liquirizia in polvere 1,5 litri di acqua 1,2 kg di zucchero raffinato 1 litro di alcool a 95°

Ingredienti: gr. 400 di fontina, gr 40 di burro, 2 dl di latte, 4 tuorli, sale.

Ingredienti: pomodorini olio sale aglio foglie di alloro formaggio grattugiato tipo Rodez, anche il parmigiano va bene

Ingredienti: insalata belga 1 scatoletta tonno 1 patata lessa prezzemolo tritato 3 cucchiai di salsa cocktail sale

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di trota 400 gr di patate 1 albume d'uovo maggiorana timo olio extravergine di oliva sale pepe

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