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2018年4月24日 火曜日
最近ご依頼のあったオーダーケーキです。
シンプルなものは3日前にご連絡ください。
ご覧いただいているものは、もう少しお時間をいただきます。
ご相談ください。

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✳︎講習会のお知らせです。
5月20日 日曜日 14:00〜17:00 受講料:6480円(消費税込)
“タルト・シトロン”直径18㎝ を作ります。
お持ち帰り用の箱は当方で準備いたします。
お申し込みはお電話 ℡ 047ー712ー5502 か、お店にて直接お受けいたします。

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2018年4月15日 日曜日 その2
講習会 マカロン
焼きあがったら、オーブンから出してシルパットからはがしてゆきます。半分にチョコとレモンのガナッシュ、そしてもう半分のマカロンをのせて完成! いかがでしょうか?
おいしそう〜 いえいえ とってもおいしかったです。

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2018年4月15日 日曜日
今日はマカロンの講習会。
メレンゲを作り、小麦粉や他の材料とよく混ぜ
絞って、乾燥させて、それからオーブンへ。
焼きあがったらシルパットからはがしていきます。...
ただ今進行中‼︎

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2018年4月8日 日曜日
ツバメがもう飛んでいます。この辺りでは桜も終わってしまいました。今日はケーキのご案内です。
アナナス はパイナップルとマンゴーのムース
タルトショコラは少し変わります。タルトの中にはダークチョコ
上にはフォイユダンテル...
ブラッドオレンジのムースの中はリンゴとオレンジのコンポート
ルージュは、レモンのジュレをイチゴのムースが包んでいます
ライオンは、ホワイトチョコの中にイチゴのムース
他にもいろいろありますが、今日はここまで。

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2018年4月1日 日曜日
✳︎今月の講習会のお知らせです。
4月15日 日曜日 14:00〜16:00 定員6人
“マカロン”を作ります。
エプロン、筆記用具、お持ち帰り用容器をお持ちください。...
受講料: 6480円 (消費税込) 当日お支払いください。
お申し込みはお電話か、お店でお受けいたします。
☎︎047-712-5502

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2018年3月30日 金曜日
講習会のお知らせです。
春の子供ケーキ教室 バナナのロールケーキを作ります。
4月3日 火曜日 14:00〜16:00 定員6人
参加者は小学生、中学生に限らせていただきます。...
ジャンポールと一緒に作りましょう。
エプロン、筆記用具の準備をお願いいたします。
受講料3000円は当日お支払いください。
お申し込みは、お電話かお店に直接お願いいたします。
☎︎ 047-712-5502

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2018年3月26日 月曜日
さくさくアーモンドのフロランタンを作りました。もうすぐお店に並びます。 イースターエッグもあります。
お店のワンコ、みどりちゃん。お客様をお迎えしています。
赤いランドセルを背中に・・・新入学です。

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2018年3月23日 土曜日
今朝はパルミエとサクリスタンを焼きました。
パルミエはすでにお店ではお馴染みのパイ生地のお菓子。
サクリスタン(Sacristan) ヨーロッパでパイを作ったときに出る切れ端に砂糖などをまぶして捻って焼いたもの。
サクサクの食感をお楽しみください。 他にコンフィズリーも...
ご用意しております。
パックにちなんだチョコレ細工物もございます。

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2018年3月19日 月曜日
今週の水曜日 21日は、春分の日。お天気は良くなさそうですが
お店は営業いたしますよ。お待ちしております。
22日木曜日は代休にさせていただきます。
よろしくお願いいたします。...
ヌガーを作りました。ヌガーはフランス、ローヌ・アルプ地方南西部にある町の銘菓です。卵白にシロップと蜂蜜、そして南仏らしくたっぷりのナッツやドライフルーツを加えたコンフィズリーです。お店では、アーモンド、ヘーゼルナッツとピスタチオをたっぷりいれました。写真はモンテリマールのヌガー工場とフランスのお菓子屋さんで良く見かけるヌガーです。

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2018年3月17日 土曜日
昨日の雨とはうって変わり、今日の空はきれいです。
少し風は冷たいですが、お日様が気持ちよくなりました。
お近くにお住いの方、お散歩がてらお店のお菓子ををのぞきに
来られませんか?...
JR総武線 下総中山駅南口を出て右、そのまま正面に整骨院が見えたら角を左に曲がり、まっすぐ。真間川を渡り、もう少し。
右に黄色いお店、クリーニング屋さんを右に。ブルーの看板を目指してください。さあ、到着です。

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2018年3月11日 日曜日
今日は講習会 ショコポムを作りました。
なかなか普段つくれないプチガトー。ジャンポールと一緒にパーツ、仕上げと進みます。プロの仕事を少し体験できました。

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2018年3月4日 日曜日
昨日より暖かくなるそうです。
土曜、日曜はお惣菜系が、増えました。
タルト・トマト(トマトとモツァレラチーズ)、
キッシュ(ロレーヌとトマト)と...
タルティントン(バゲットにタプナード、ニンニク、バジルを塗り
上にツナ、野菜、オリーブをマヨネーズで和えたものをのせる)
休日にのんびりとアペリティフ(食前酒)を楽しむのもいいですね。

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2018年3月3日 土曜日
今日は女の子の節句、ひな祭りです。
おひな様のケーキを用意いたしました。
数には限りがありますのでご注意ください。

Saturday, March 3, 2018 Today is a girl's festival, the doll's festival. I've prepared a cake for you. Please note that the number is limited.
Translated
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2018年3月1日 木曜日
3月の講習会のお知らせです。
3月11日 日曜日 14:00~17:00 定員8名
今月はチョコレートを使ったプチ・ガトーを作ります。
プチガトーとはお店で販売されている小さなケーキです。...
アトリエ形式:ジャンポールと一緒に作っていきます。
受講料:6480円 作ったケーキを4個お持ち帰りいただきます。
エプロン、筆記用具、持ち帰り用の容器をお持ちください。
お申し込みは、お店に直接、あるいはお電話でお願いいたします。
℡:047-712-5502  定員になり次第締め切らせていただきます。

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2018年2月28日 水曜日
新潟って、市内からすぐ日本海なんですね、知らなかったです。
へぎ蕎麦、ふのりが入ったお蕎麦そして容器にへぎと呼ばれるものが使われているなどなど、いろいろな興味深いお話を聞きながらの昼食でした。 酒蔵も初めての経験、入った時のなんともいえない香り、空気もお酒もおいしかったです。すべてごちそう様でした

2018年2月28日 水曜日
2日目、ジャンポールは授業です。
そこに私とスタッフの亜矢子さん お邪魔しました。
専門学校の校長先生と一緒に
新潟のおいしいものをたっぷり堪能してきました。...
ありがとうございました。

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