Nous rappelons notre clientèle que le 42 Degrés sera fermé pour travaux du lundi 6 jusqu’au mercredi 8 mars inclus !
Merci de votre compréhension.
Retrouvez votre restaurant dès le jeudi 9 mars, n’oubliez pas de réserver votre table ici : http://42degres.com/reserver/ ou téléphonez-nous directement au 09 73 65 77 88.
Parmi les fruits de la passion, il existe un fruit issu d’une plante grimpante de la famille des Passifloracées: la grenadelle, aussi appelée grenadille sucrée ou grenadille douce.
De forme ronde, la grenadelle a une couleur jaune orangé et possède une queue assez dure à son sommet.
Concernant ses origines, il faut remonter dans les montagnes des Andes entre le Venezuela et la Bolivie.
Aujourd’hui, il est considéré comme étant l’un des meilleurs fruits de la passion et on le... trouve assez facilement dans le commerce.
Ce fruit de la passion est particulièrement riche en vitamines A, C, et K, phosphore, fer, et calcium.
Au goût, il est très agréable et rappelle la grande famille des fruits de la passion.
Il se déguste de différentes manières, que cela soit nature, à la cuillère, en coulis où en salade !
Venez le découvrir, il est en ce moment au 42 Degrés !
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Bonjour ,
Aujourd'hui dans notre Menu du midi:
- Soupe de champignons au butternut
- Salade printaniere
- Cheesecake citron ...
Bonne journée !
Le lin est cultivé pour ses fibres depuis maintenant plus de 10 000 ans et serait originaire du bassin méditerranéen.
Dès ses débuts, la plante était cultivée autant pour ses fibres, servant à la fabrication de tissu, de papier, de filets que pour ses graines. La plante est récoltée juste après la floraison, avant que les graines ne parviennent à maturité et qu’elles ne tombent.
Les Égyptiens le cultivaient déjà au temps des pharaons et connaissaient bien ses qualités nutriti...onnelles et ses bienfaits sur la santé.
En effet, elles sont efficaces contre plusieurs maux du quotidien.
Elles font baisser le taux de cholestérol, préviennent l’apparition des maladies cardio-vasculaires, soulagent les inflammations de la peau et aideraient même à perdre du poids !
Au goût, on devine un petit goût sucré et sa saveur rappelle celle des noix.
Au 42 Degrés, nous en faisons des crackers, du lait et des pâtes, vous le trouverez aussi sur des salades !
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Nous informons notre clientèle que le 42 Degrés sera fermé pour travaux du lundi 6 au mercredi 8 mars inclus !
Merci de votre compréhension.
Retrouvez votre restaurant dès le jeudi 9 mars, n’oubliez pas de réserver votre table ici : http://42degres.com/reserver/ ou téléphonez-nous directement au 09 73 65 77 88.
Bonjour ,
Aujourd'hui dans notre Menu du midi nous vous proposons:
- Asperges et concombres
- Salade de poireaux forestiers
- La pomme sous deux façons ...
Très bonne journée à toutes et à tous.
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En 1999, deux associés ont eu l’idée de s’installer dans le Languedoc.
Des pionniers leur avaient montré la voie et les terroirs existent.
Bruno Lafon et Sylvie Legros créent alors le Domaine de Magellon.
Leurs vins sont bons, avec une vraie typicité, ils se définissent comme les vins du Sud, généreux fruités, avec du caractère, de l’originalité et de la surprise.
Ce sont des vins tout en finesse, équilibre et élégance qui respectent leur origine, avec aussi peu d’intervention que possible, afin de rechercher une certaine pureté du fruit.
Ce Grenache est lui issu de vieilles vignes, la moitié a 45 ans, l’autre 60 ans.
Plantée sur un terroir de galets roulés un peu à l’écart du village, ce qui lui vaut de rester en Vin de Pays, c’est un peu l’enfant terrible de Magellan: difficile à maîtriser, toujours gaillarde et généreuse.
N’attendez plus et venez le découvrir au 42 Degrés !
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé -
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Bonjour ,
Aujourd'hui dans notre Menu du midi nous vous proposons :
- Ravioles de champignons marinés, eau de concombre et coriandre
- Salade de pouces, julienne de poireau, chou pointu et sauce curry
- Verrine de caramel de caroube, sauce chocolat betterave ...
Bonne journée !
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Bonjour ! Aujourd'hui au Menu de ce jour :
Entrée : Mesclun de betterave aux légumes racines
Plat : Fondue de poireaux à l'algue
Dessert : Cheesecake citron
Passez une agréable journée !
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Le sésame est une plante de la famille des Pédaliacées et est considéré comme étant l’un des plus vieux condiments découverts par l’homme !
L’origine exacte du sésame est inconnue mais on considère la savane africaine comme étant son lieu d’origine puisqu’on y trouve plus d’une trentaine d’espèces différentes !
En plus de ses propriétés gustatives, elles sont aussi très bénéfiques pour le cerveau et la mémoire et possède aussi des vertus digestives.
De plus, on peut y trouver... une vitamine encore mal connue : la vitamine T, qui pourrait jouer un rôle dans la coagulation du sang.
En Inde, elles sont considérées même comme un symbole d’immortalité !
Les graines de sésame ont un léger goût de noisette apprécié de beaucoup d’entre nous et se marie à merveille avec beaucoup de plats.
Au 42 Degrés vous les trouverez dans nos glaces, sauces, fonds de tartes mais on en fait aussi du Tahin !
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Nous sommes ravis de participer à la 1ère Édition de Resto Expérience du 7 au 9 avril au Parc Floral de Paris !
Ambiance festive et conviviale seront de mise, n'hésitez pas à venir nous rendre visite !
*** Exposant à Resto Expérience 2017 : 42 degrés***
42 DEGRÉS, LE PREMIER RESTAURANT 100% RAW FOOD DE FRANCE.
La cuisine « raw food » consiste à confectionner d...es plats à partir d’aliments crus ou déshydratés afin de garder tous les nutriments, vitamines et enzymes présents naturellement dans les aliments. En effet, ces derniers sont détruits lorsqu’on les porte à une température supérieure à 42 degrés.
42 Degrès travaille avec des produits frais et BIO .Tous leurs plats sont naturellement vegans et sans gluten.
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Bonjour ! Au Menu de ce midi nous vous proposons :
Entrée : Radis et navets sur lit de tomate
Plat : Velouté de butternut aux champignons
Dessert : Mousse de chocolat, crème yaourt-thé
Une agréable journée à toutes et à tous !
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Le Champignon de Paris est consommé par les Hommes depuis la nuit des temps.
Il est appelé Champignon de Paris en raison de ses origines.
La Quintinie, jardinier de Louis XIV à Versailles, fait beaucoup évoluer la culture des champignons. À cette époque, la production était limitée. Le froid de l’hiver les fragilisait, tandis que les parasites et la chaleur en venaient à bout l’été…
En 1810, un horticulteur a l’idée de cultiver des champignons dans les carrières abandonnées a...u sud de la capitale… C’est ainsi que naquirent les célèbres et savoureux champignons de Paris !
Tendre et goûteux, ce champignon se cuisine facilement. Consommé régulièrement, c’est une source de bienfaits et de vitamines et est faible en calories.
Tout est bon dans ce champignon ! Il se décline et se marie à merveille avec toutes sortes de saveurs.
Au 42 Degrés, ils viennent tous de Paris et vous pourrez les découvrir farcis, marinés, en carpaccio, mais aussi lors de nos brunchs du dimanche, dans nos délicieux mini burgers !
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Bonjour, aujourd'hui dans notre Menu du midi :
l'entrée : tartare de champignons
Plat : Célerisotto à la coriandre. Crumesan de chanvre
Dessert : yaourt de Cajou aux fruits
Bonne journée à toutes et à toutes !...
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Le Domaine des Hautes Glaces est l’une des rares distilleries qui cultive et transforme ses propres céréales. Probablement la plus petite et la seule d’entre elles dont les productions sont entièrement certifiées en agriculture biologique et qui utilise comme source principale d'énergie, des énergies renouvelables et locales.
Vulson est le nom de celui qui au début de XVIIième siècle fît bâtir la demeure qui accueille aujourd'hui la distillerie du Domaine des Hautes Glaces.
M...ais Vulson est aussi le nom de leur gamme de Rye (alcool de seigle), qui s'inspire des traditions de whisky nord américaine, où le seigle occupe une place très importante.
Envie de le découvrir ? Il est disponible au 42 Degrés !
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé -
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