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Es war mir eine Ehre wieder mit dir zu kochen lieber Frank / iSi Culinary Kochworkshop Speisemeisterei 17.04.2018

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Rapid Infusion der Jakobsmuscheln mit Rauchöl auf Orange und Fenchel mit Spargel Espuma / Morcheln und Spargeln auf Risotto / Rinderfilet mit Kambodscha Pfeffer Jus an Kartoffel Kokos Pürree mit Gebratene Avocado / iSi Kochworkshop Speisemeisterei, Stuttgart #foodporn #Frank Oehler #RTL 2 #Die Kochprofis #nitrocoffee #schaum #sahne #isi #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq #charlesheidsieck #Speisemeisterei #iSi Culinary #michelinstar #cookingclass

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Mal was ohne Fleisch 😉 Der Burner twice backed potato’s how to #einfachlecker oder #daslebenistschön
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Die Antwort auf die Frage wie man es hinbekommt, das die Kruste vom Schweinebraten schön auf poppt 😉
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Caso TC 2100 ThermoControl Induktionseinzelkochfeld - 2100 Watt #Teil1 Nach dem auspacken alle Pfannen und Töpfe mit dem beiliegenden Magneten überprüft, das ganze „alte Zeug“ für einen guten Zweck gespendet! Platz für Neues! Stillstand ist Rückschritt also Angriff nach vorne, ständige Innovation ist auch in der Küche seit vielen Jahren nicht mehr weg zu denken. Aber auch die Basics müssen passen, eine Temperatur über das Touch Bedienfeld eingestellt und easy ohne zurück schalten und ohne überkochen Pasta gekocht! Über einen in das Kochfeld integrierten Sensor wird ständig die eingestellte Temperatur am Topfboden überwacht! Das Alleinstellungsmerkmal ist natürlich der externe Temperaturfühler diesem werden wir in den nächsten Tagen auf den Zahn fühlen. #CASO Germany #CASO_design #Induktion #Thermocontrol #Sousvide #foodblog #Edamama #Eatclean
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It‘s Gin‘o‘clock 😍
Biostilla Eko Gin / Thomas Henry Tonic Water / Zitronen und Orangen Spalten in einen iSi Soda Classic geben eine CO2 Kapsel aufschrauben! Lecker 😍
#iSi Culinary #Frank Oehler #Speisemeisterei #foodblogger

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Herz / Bayrische Garnele / Pilz Praline / Pilz Consume die Appetizer beim iSi Kochworkshop Speisemeisterei, Stuttgart
#foodporn #Frank Oehler #RTL 2 #Die Kochprofis #nitrocoffee #schaum #sahne #isi #consume #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq #charlesheidsieck #CrustaNova GmbH #iSi Culinary #Speisemeisterei

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Gleich geht es los!
iSi Kochworkshop in der Speisemeisterei mit Frank Oehler bekannt von den RTL 2 Die Kochprofis
Wir sind gespannt was wir mit den iSi Siphons alles zaubern können!
#Speisemeisterei #iSi Culinary #Charles Heidsieck Champagne #nitrocoffee #Schaum #Sahne #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq

Unter dem strengen Blick des Meisters zubereitet. Blätterteig / Frischkäse / Himbeere / Marshmallow!
Das ganze war so schnell verputzt das ich keine Zeit hatte ein Foto vom Endergebnis zu machen 😋😉😋
#Napoleon Gourmet Grills Deutschland
#GARart - Grill & BBQ Schule Dölker #Der Burner #bbqbitch.com

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Gyros überbacken in Metaxa Sauce / Grillteller mit Pommes. Keine haute Cousine aber gute bodenständige griechische Küche bietet das Restaurant Mylos in der Reutlinger Kaiserpassage. Der Service ist sehr herzlich und extrem freundlich. Ouzo gibt es vor und nach dem
Essen, man fühlt sich direkt in den Urlaub nach Griechenland zurück versetzt! Die Portionen sind reichlich!

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23.3.18 Kurzvisite im „Zum Kesselhaus“, Burladingen - Lammkrone / Ratatouille / Jus / Süsskartoffel. Perfekt rosa gegartes Lamm auf einem fruchtigen Bett mit einer kräftigen Jus, war die heutige Empfehlung von Küchenchef Michael Roder. Optisch und geschmacklich ein echtes Highlight. Es muss nicht immer Schnitzel sein, der Mut für neues wird in ehrlichen Restaurants wie dem „Zum Kesselhaus“ belohnt. Leider war unser Wunschdessert ausverkauft, aber eine knusprige Creme Brulee
geht als süßer Magenschluss
natürlich immer!

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Proud to be BBQ Judge @ Dutch Oven Cook off Saturday 03/10/18
See you guys 😘
#FIRE&FOOD #DutchOven #bbqjudge #bbqbitch.com

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Württembergische Grillmeisterschaft 2018
Es war mir einmal mehr eine große Ehre, als Jury Marschall Trainee und Jurorin, Teil der großartigen BBQ Familie sein zu dürfen. Vielen Dank an alle die dieses Event möglich gemacht haben, insbesondere natürlich an die Teams die bei sehr winterlichen Verhältnissen zum Teil die ganze Nacht an ihren Grills standen und wunderschöne Teller kreiert haben!

Gesamtwertung
1. Back Burners Saar - 628,375...
2. Brandstifter - 628,375
3. Kamado Joe - 616,5
4. Rhein Main BBQ Society - 611,975
5. Fauststadt BBQ - 610
6. Side by Side BBQ - 604,5
7. Allgäuer-Burg-Griller - 599,5
8. BBQ Rebellen - 580,25
9. Devil BBQ Grillers - 559,375
10. Dickes B - 557,25
11. Grillrabauken - 554,125
12. Chaos Griller - 531,125

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Posted by Alexandra Alth
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Herzlichen Glückwunsch BBQ Rebellen zum 3. Platz auf dem Treppchen im 1. Gang und respektablen 8. Platz in der Gesamtwertung!

BBQ Rebellen added 32 new photos to the album: Württembergische Grillmeisterschaft 2018.

Unsere erste Meisterschaft ist geschafft! Wir haben als Newcomer mit dem 8. Platz einen Achtungserfolg in der Gesamtwertung geschafft. Mit der Bratwurst sogar P...latz 3. 💪
Es war ein toller Wettkampf auf höchstem Niveau, bei dem alle Teams optisch gigantische Gerichte gezaubert haben. WOW!!!!

Wir möchten uns an erster Stelle bei unseren Familien bedanken für die Unterstützung und die Zeit, die Sie uns freigeräumt haben.
Dann natürlich ein dickes Dankeschön an die Metzgerei Failenschmid, welche uns mit einer gigantischen Fleischqualität unterstützt hat. Vielen Dank an Euer Team. Ihr seid Spitze!
Ein weiterer besonderer Dank geht an Traeger Pellet Grills Deutschland . Vielen, vielen Dank für den Support. Ihr seid der Wahnsinn!!! Es ist uns eine Ehre.
Weiteren Dank geht an die Friedr. Dick GmbH & Co. KG für den Support und die lustigen Gespräche auf der Messe. Hat Spass gemacht Euch persönlich kennen zu lernen.
Vielen Dank auch an Alexandra Alth für die vielen Tips in der Vorbereitung!
Auch ein dickes Dankeschön an das Team von Alter Service GmbH für das Besticken der Jacken und den Banner!!!!
Desweiteren Danken wir der Wild- und Landmetzgerei Mattausch und Black BBQ by LeJo's feine Küche für die gigantische Sauce.
Nicht zu vergessen auch ein Dank und einen Gruß an unsere Nachbarn auf der Meisterschaft die Grillrabauken und die Allgäuer-Burg-Griller. Hat einen Riesenspass gemacht. Wir sehen uns wieder!!!!
Jetzt hab ich fast unsere Freunde von Granny G vergessen, die uns die Kälte mit Ihren genialen Likören versüsst haben.
Zuletzt noch vielen, vielen Dank an unsere Freunde und Fans und alle, die vor Ort waren um uns zu unterstützen. Ihr seid einfach genial!!!!

Vielen Dank!!!!

Eure BBQ Rebellen!!!!

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Alexandra Alth is feeling fantastic at Gourmetgipfel.

Laugenbun by Albkorn Glocker / Bacon Chips / Schweizer Emmentaler / Wagyu / Chili

#foodblogger #bbqjudge #foodie #wagyu #beef #burger #bbq #grill #businesswoman @Tefal #allesunter500grammistcarpaccio

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Caso TC 2100 ThermoControl Induktionseinzelkochfeld - 2100 Watt
#Teil1
Nach dem auspacken alle Pfannen und Töpfe mit dem beiliegenden Magneten überprüft, das ganze „alte Zeug“ für einen guten Zweck gespendet! Platz für Neues!
Stillstand ist Rückschritt also Angriff nach vorne, ständige Innovation ist auch in der Küche seit vielen Jahren nicht mehr weg zu denken. Aber auch die Basics müssen passen, eine Temperatur über das Touch Bedienfeld eingestellt und easy ohne zurück sch...alten und ohne überkochen Pasta gekocht! Über einen in das Kochfeld integrierten Sensor wird ständig die eingestellte Temperatur am Topfboden überwacht! Das Alleinstellungsmerkmal ist natürlich der externe Temperaturfühler diesem werden wir in den nächsten Tagen auf den Zahn fühlen. #CASO Germany #CASO_design #Induktion #Thermocontrol #Sousvide #foodblog #Edamama #Eatclean

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Posted by Alexandra Alth
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Alexandra Alth is eating lecker.
February 5

Kleiner Snack für zwischendurch

Brioche / Wild / Kraut / Chili

#foodporn #bbqbitch.com #foodie

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Donnerstag 25. Januar 2018 - Abendessen in der Rose in Tübingen-Lustnau!
Einen herzlichen Empfang bereitete uns das Team des Restaurant Rose. Wir fühlten uns vom ersten Moment wohl und waren nach einer kompetenten Beratung schon sehr gespannt auf unsere Hauptgerichte.

Vorweg überraschte uns ein sensationeller schwäbischer Kartoffelsalat mit
Sesam Toping als Gruß aus der...
Küche!

Ein ordentliches portioniertes Rinderfilet an einer Rotwein Jus mit Bratkartoffeln. Medium gebraten, wie bestellt mit ringsum schönen Röstaromen!

Saftige Schweinesteaks aus dem Rücken mit Kräuterbutter und Pommes Frites.

Gute bodenständige Küche, handwerklich sauber umgesetzt, lecker und gepaart mit einem aufmerksamen und sehr freundlichem Service!

Die Rose Lustnau
Definitiv einen Besuch wert! Empfehlenswert!

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Alexandra Alth is celebrating life at Stadtliebe.

Impressionen, von unserem Roadtrip zum Sternenzauber 2.0 „die Rockversion“ in die Stadtliebe nach Linz, die wir euch nicht vorenthalten möchten! #Kitchen Kraaz #HansJörgBetz #James Cottriall #Stadtliebe #thetaste #Foodblogger #BBQJudge #gastrocritics #businesswoman #roadtrip #BBQ Rebellen #Miss Pepper American Restaurant #imauftragdesgutengeschmacks

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Posted by Alexandra Alth
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