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Speisemeisterei im Test, Chapeau!

Aus aktuellem Anlass haben wir die Sterneküche in Schloss Hohenheim getestet und wollten wissen: Hat die Insolvenz auch wirklich etwas mit der Qualität der Küche zu tun?
stuttgarter-zeitung.de

Ich wünsche dem ganzen Team der Speisemeisterei viel Kraft für die nächsten Wochen und Monate!

Die Speisemeisterei steht vor schweren Zeiten. Das Stuttgarter Sternerestaurant musste Insolvenz anmelden. Für den Patron und Spitzenkoch, Frank Oehler, ist das eine ganz besondere Situation.
stuttgarter-nachrichten.de
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Mal was ohne Fleisch 😉 Der Burner twice backed potato’s how to #einfachlecker oder #daslebenistschön
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Die Antwort auf die Frage wie man es hinbekommt, das die Kruste vom Schweinebraten schön auf poppt 😉
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Caso TC 2100 ThermoControl Induktionseinzelkochfeld - 2100 Watt #Teil1 Nach dem auspacken alle Pfannen und Töpfe mit dem beiliegenden Magneten überprüft, das ganze „alte Zeug“ für einen guten Zweck gespendet! Platz für Neues! Stillstand ist Rückschritt also Angriff nach vorne, ständige Innovation ist auch in der Küche seit vielen Jahren nicht mehr weg zu denken. Aber auch die Basics müssen passen, eine Temperatur über das Touch Bedienfeld eingestellt und easy ohne zurück schalten und ohne überkochen Pasta gekocht! Über einen in das Kochfeld integrierten Sensor wird ständig die eingestellte Temperatur am Topfboden überwacht! Das Alleinstellungsmerkmal ist natürlich der externe Temperaturfühler diesem werden wir in den nächsten Tagen auf den Zahn fühlen. #CASO Germany #CASO_design #Induktion #Thermocontrol #Sousvide #foodblog #Edamama #Eatclean
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Danke für eure Unterstützung, ihr seid großartig! 😘 #bürgermeisterwahl2018 #nachderwahlistvorderwahl

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Es war mir eine Ehre wieder mit dir zu kochen lieber Frank / iSi Culinary Kochworkshop Speisemeisterei 17.04.2018

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Sensationelles Ergebnis 30,27% bei der Bürgermeisterwahl in Gomadingen,
Vielen Dank an meine Unterstützer! Nach der Wahl ist vor der Wahl 👍🏻💯✔️

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April 22

Artikel über meine Kandidatur bei der Bürgermeisterwahl 2018 in Gomadingen, Südwest Presse vom 17.4.2018

Als Gegenkandidatin zum amtierenden Schultes Klemens Betz hofft die 35-jährige Gomadingerin Alexandra Alth bei der Bürgermeisterwahl am kommenden Sonntag darauf, den Chefsessel im Rathaus zu erobern. Maßgeblich für ihre Entscheidung, sich als
swp.de

Rapid Infusion der Jakobsmuscheln mit Rauchöl auf Orange und Fenchel mit Spargel Espuma / Morcheln und Spargeln auf Risotto / Rinderfilet mit Kambodscha Pfeffer Jus an Kartoffel Kokos Pürree mit Gebratene Avocado / iSi Kochworkshop Speisemeisterei, Stuttgart #foodporn #Frank Oehler #RTL 2 #Die Kochprofis #nitrocoffee #schaum #sahne #isi #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq #charlesheidsieck #Speisemeisterei #iSi Culinary #michelinstar #cookingclass

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It‘s Gin‘o‘clock 😍
Biostilla Eko Gin / Thomas Henry Tonic Water / Zitronen und Orangen Spalten in einen iSi Soda Classic geben eine CO2 Kapsel aufschrauben! Lecker 😍
#iSi Culinary #Frank Oehler #Speisemeisterei #foodblogger

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Herz / Bayrische Garnele / Pilz Praline / Pilz Consume die Appetizer beim iSi Kochworkshop Speisemeisterei, Stuttgart
#foodporn #Frank Oehler #RTL 2 #Die Kochprofis #nitrocoffee #schaum #sahne #isi #consume #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq #charlesheidsieck #CrustaNova GmbH #iSi Culinary #Speisemeisterei

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Gleich geht es los!
iSi Kochworkshop in der Speisemeisterei mit Frank Oehler bekannt von den RTL 2 Die Kochprofis
Wir sind gespannt was wir mit den iSi Siphons alles zaubern können!
#Speisemeisterei #iSi Culinary #Charles Heidsieck Champagne #nitrocoffee #Schaum #Sahne #foodblogger #businesswoman #bbqjudge #bbq

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April 15

Mein Programm für Gomadingen, gemeinsam können wir den Wandel schaffen! #Bürgermeisterwahl #Gomadingen

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April 13

Toller Artikel im GEA über mich und meine Ideen, zur Bürgermeisterwahl 2018 in Gomadingen

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Unter dem strengen Blick des Meisters zubereitet. Blätterteig / Frischkäse / Himbeere / Marshmallow!
Das ganze war so schnell verputzt das ich keine Zeit hatte ein Foto vom Endergebnis zu machen 😋😉😋
#Napoleon Gourmet Grills Deutschland
#GARart - Grill & BBQ Schule Dölker #Der Burner #bbqbitch.com

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Gyros überbacken in Metaxa Sauce / Grillteller mit Pommes. Keine haute Cousine aber gute bodenständige griechische Küche bietet das Restaurant Mylos in der Reutlinger Kaiserpassage. Der Service ist sehr herzlich und extrem freundlich. Ouzo gibt es vor und nach dem
Essen, man fühlt sich direkt in den Urlaub nach Griechenland zurück versetzt! Die Portionen sind reichlich!

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23.3.18 Kurzvisite im „Zum Kesselhaus“, Burladingen - Lammkrone / Ratatouille / Jus / Süsskartoffel. Perfekt rosa gegartes Lamm auf einem fruchtigen Bett mit einer kräftigen Jus, war die heutige Empfehlung von Küchenchef Michael Roder. Optisch und geschmacklich ein echtes Highlight. Es muss nicht immer Schnitzel sein, der Mut für neues wird in ehrlichen Restaurants wie dem „Zum Kesselhaus“ belohnt. Leider war unser Wunschdessert ausverkauft, aber eine knusprige Creme Brulee
geht als süßer Magenschluss
natürlich immer!

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Proud to be BBQ Judge @ Dutch Oven Cook off Saturday 03/10/18
See you guys 😘
#FIRE&FOOD #DutchOven #bbqjudge #bbqbitch.com

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