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Württembergische Grillmeisterschaft 2018
Es war mir einmal mehr eine große Ehre, als Jury Marschall Trainee und Jurorin, Teil der großartigen BBQ Familie sein zu dürfen. Vielen Dank an alle die dieses Event möglich gemacht haben, insbesondere natürlich an die Teams die bei sehr winterlichen Verhältnissen zum Teil die ganze Nacht an ihren Grills standen und wunderschöne Teller kreiert haben!

Gesamtwertung
1. Back Burners Saar - 628,375...
2. Brandstifter - 628,375
3. Kamado Joe - 616,5
4. Rhein Main BBQ Society - 611,975
5. Fauststadt BBQ - 610
6. Side by Side BBQ - 604,5
7. Allgäuer-Burg-Griller - 599,5
8. BBQ Rebellen - 580,25
9. Devil BBQ Grillers - 559,375
10. Dickes B - 557,25
11. Grillrabauken - 554,125
12. Chaos Griller - 531,125

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Posted by Alexandra Alth
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Herzlichen Glückwunsch BBQ Rebellen zum 3. Platz auf dem Treppchen im 1. Gang und respektablen 8. Platz in der Gesamtwertung!

BBQ Rebellen added 32 new photos to the album: Württembergische Grillmeisterschaft 2018.

Unsere erste Meisterschaft ist geschafft! Wir haben als Newcomer mit dem 8. Platz einen Achtungserfolg in der Gesamtwertung geschafft. Mit der Bratwurst sogar P...latz 3. 💪
Es war ein toller Wettkampf auf höchstem Niveau, bei dem alle Teams optisch gigantische Gerichte gezaubert haben. WOW!!!!

Wir möchten uns an erster Stelle bei unseren Familien bedanken für die Unterstützung und die Zeit, die Sie uns freigeräumt haben.
Dann natürlich ein dickes Dankeschön an die Metzgerei Failenschmid, welche uns mit einer gigantischen Fleischqualität unterstützt hat. Vielen Dank an Euer Team. Ihr seid Spitze!
Ein weiterer besonderer Dank geht an Traeger Pellet Grills Deutschland . Vielen, vielen Dank für den Support. Ihr seid der Wahnsinn!!! Es ist uns eine Ehre.
Weiteren Dank geht an die Friedr. Dick GmbH & Co. KG für den Support und die lustigen Gespräche auf der Messe. Hat Spass gemacht Euch persönlich kennen zu lernen.
Vielen Dank auch an Alexandra Alth für die vielen Tips in der Vorbereitung!
Auch ein dickes Dankeschön an das Team von Alter Service GmbH für das Besticken der Jacken und den Banner!!!!
Desweiteren Danken wir der Wild- und Landmetzgerei Mattausch und Black BBQ by LeJo's feine Küche für die gigantische Sauce.
Nicht zu vergessen auch ein Dank und einen Gruß an unsere Nachbarn auf der Meisterschaft die Grillrabauken und die Allgäuer-Burg-Griller. Hat einen Riesenspass gemacht. Wir sehen uns wieder!!!!
Jetzt hab ich fast unsere Freunde von Granny G vergessen, die uns die Kälte mit Ihren genialen Likören versüsst haben.
Zuletzt noch vielen, vielen Dank an unsere Freunde und Fans und alle, die vor Ort waren um uns zu unterstützen. Ihr seid einfach genial!!!!

Vielen Dank!!!!

Eure BBQ Rebellen!!!!

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Mal was ohne Fleisch 😉 Der Burner twice backed potato’s how to #einfachlecker oder #daslebenistschön
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Caso TC 2100 ThermoControl Induktionseinzelkochfeld - 2100 Watt #Teil1 Nach dem auspacken alle Pfannen und Töpfe mit dem beiliegenden Magneten überprüft, das ganze „alte Zeug“ für einen guten Zweck gespendet! Platz für Neues! Stillstand ist Rückschritt also Angriff nach vorne, ständige Innovation ist auch in der Küche seit vielen Jahren nicht mehr weg zu denken. Aber auch die Basics müssen passen, eine Temperatur über das Touch Bedienfeld eingestellt und easy ohne zurück schalten und ohne überkochen Pasta gekocht! Über einen in das Kochfeld integrierten Sensor wird ständig die eingestellte Temperatur am Topfboden überwacht! Das Alleinstellungsmerkmal ist natürlich der externe Temperaturfühler diesem werden wir in den nächsten Tagen auf den Zahn fühlen. #CASO Germany #CASO_design #Induktion #Thermocontrol #Sousvide #foodblog #Edamama #Eatclean
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Die Antwort auf die Frage wie man es hinbekommt, das die Kruste vom Schweinebraten schön auf poppt 😉
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Laugenbun by Albkorn Glocker / Bacon Chips / Schweizer Emmentaler / Wagyu / Chili

#foodblogger #bbqjudge #foodie #wagyu #beef #burger #bbq #grill #businesswoman @Tefal #allesunter500grammistcarpaccio

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Caso TC 2100 ThermoControl Induktionseinzelkochfeld - 2100 Watt
#Teil1
Nach dem auspacken alle Pfannen und Töpfe mit dem beiliegenden Magneten überprüft, das ganze „alte Zeug“ für einen guten Zweck gespendet! Platz für Neues!
Stillstand ist Rückschritt also Angriff nach vorne, ständige Innovation ist auch in der Küche seit vielen Jahren nicht mehr weg zu denken. Aber auch die Basics müssen passen, eine Temperatur über das Touch Bedienfeld eingestellt und easy ohne zurück sch...alten und ohne überkochen Pasta gekocht! Über einen in das Kochfeld integrierten Sensor wird ständig die eingestellte Temperatur am Topfboden überwacht! Das Alleinstellungsmerkmal ist natürlich der externe Temperaturfühler diesem werden wir in den nächsten Tagen auf den Zahn fühlen. #CASO Germany #CASO_design #Induktion #Thermocontrol #Sousvide #foodblog #Edamama #Eatclean

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Posted by Alexandra Alth
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Kleiner Snack für zwischendurch

Brioche / Wild / Kraut / Chili

#foodporn #bbqbitch.com #foodie

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Donnerstag 25. Januar 2018 - Abendessen in der Rose in Tübingen-Lustnau!
Einen herzlichen Empfang bereitete uns das Team des Restaurant Rose. Wir fühlten uns vom ersten Moment wohl und waren nach einer kompetenten Beratung schon sehr gespannt auf unsere Hauptgerichte.

Vorweg überraschte uns ein sensationeller schwäbischer Kartoffelsalat mit
Sesam Toping als Gruß aus der...
Küche!

Ein ordentliches portioniertes Rinderfilet an einer Rotwein Jus mit Bratkartoffeln. Medium gebraten, wie bestellt mit ringsum schönen Röstaromen!

Saftige Schweinesteaks aus dem Rücken mit Kräuterbutter und Pommes Frites.

Gute bodenständige Küche, handwerklich sauber umgesetzt, lecker und gepaart mit einem aufmerksamen und sehr freundlichem Service!

Die Rose Lustnau
Definitiv einen Besuch wert! Empfehlenswert!

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Impressionen, von unserem Roadtrip zum Sternenzauber 2.0 „die Rockversion“ in die Stadtliebe nach Linz, die wir euch nicht vorenthalten möchten! #Kitchen Kraaz #HansJörgBetz #James Cottriall #Stadtliebe #thetaste #Foodblogger #BBQJudge #gastrocritics #businesswoman #roadtrip #BBQ Rebellen #Miss Pepper American Restaurant #imauftragdesgutengeschmacks

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Posted by Alexandra Alth
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Am vergangenen Montag verzauberte uns der 2. Sternenzauber „die Rockversion“ in der Stadtliebe, Linz mit den aus der SAT.1 Kochshow „thetaste“ bekannten Gastköchen Joel Kraaz und Hansjörg Betz.
Welche sich im Team der sympathischen Sterneköchin Cornelia Poletto einen respektablen zweiten beziehungsweise vierten Platz erkochten.
Musikalisch begleitet, in den Pausen zwischen den Gängen vom britischen Chartstürmer James Cottriall, der extra aus seiner Wahlheimat Los Angeles ang...ereist war und der mit einer sensationellen Live Performance dem Abend den rockigen Touch verlieh.

Sehr gastfreundlich begrüßt und umsorgt wurden wir direkt bei unserer Ankunft von Inhaber Edi Altendorfer höchstpersönlich der es sich nicht nehmen lies uns nach Abschluss der letzten Vorbereitungen an unseren Tisch zu begleiten.

Gang 1:
Eingeleitet wurde die kulinarische Reise von einem Mini Burger mit selected Prime Cultbeef und Schweizer Fondue Käse auf einem Tomaten Sugo.
Eine wirklich tolle und ausgesprochen leckere Kombination wenn auch in diesem Kontext ein noch intensiverer Fleischgeschmack Wünschenswert gewesen wäre. Aber sie merken es bestimmt schon an der Wort Wahl wir jammern mal wieder auf höchstem Niveau.

Gang 2:
Ein Rollmops mag im ersten Moment erschrecken oder ein runzeln auf die Stirn des Gastes zaubern. Wenn man sich jedoch die weiteren Komponenten der
Komposition anschaut oder sich einfach auf die Kompetenz des
Koches verlässt so wird man Gaumenzeuge eines wahrlich gelungenen Foodparings. Karamellisiertes Schwarzbrot,
Rollmops, das ist Süße, Säure, Salzig und knusprig!

Gang 3:
Upps, hat sich da jemand in der Reihenfolge vertan. Nun ja eine
Biersuppe. Extrem Bitter. Leider für uns durchgefallen! Punkt.

Gang 4:
Saibling perfekt knusprig auf der Haut
gebraten untermalt mit grünem
Spargel und flankiert von einem Türmchen aus Kartoffelchips und Stampf. Die Welt ist wieder in Ordnung wir sind glücklich!

Gang5:
Entenbrust, ich liebe Ente, in allen Varianten nur lecker muss es sein.
Im Dampfgegart, perfekt Rosa, Polenta, Gemüse und
ein schwarzer Lack wow,
schon optisch ein echter Hingucker.
Bei dieser liebe zum Detail könnte
man es schon fast mit der Angst zu tun bekommen, aber weit gefehlt die zarte
Entenbrust füllt den Mund mit einem wohligen Gefühl und lässt in Kombination mit den anderen Komponenten auf Wolken schweben! Chapeau!

Gang 6:
Dessert Surprise. Schreck lass nach!
Der Nachtisch ist ja gar nicht wie fast schon erwartet, weil seit frühester Kindheit von der Nahrungsmittelindustrie konditioniert, Papsüss. Ein Baslerlekerliknödel in einer leicht
Säuerlichen Sauce an frischem
Obst und einem Hauch Puderzucker! Locker, leicht und lecker! Perfekt!
Das Leben ist schön!

#Stadtliebe #Linz #Foodblogger #bbqjudge #gastrocritics #Kitchen Kraaz #hansjörgbetz

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Alexandra Alth is traveling to Linz, Austria.
January 22

Auf dem Weg zum Sternenzauber die Rockversion #Kitchen Kraaz #Stadtliebe #foodblogger #bbqjudge #BBQ Rebellen #SAT.1 #thetaste

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Üppige Portionen vom Sternekoch müssen kein Vermögen kosten. Das beweist Familie Windhösel, in ihrer direkt neben dem offiziellen Sternerestaurant gelegenen Dorfstube, im beschaulichen Sonnenbühl-Erpfingen auf der schwäbischen Alb!

Geschmorte Würfel vom Wagyu mit Steckrübe und hausgemachten Spätzle mit deftigem Bratensaft, ein zartes Gedicht mit vollem Geschmack!

Rostbraten vom Albrind, perfekt nach Wunsch Medium-Well gebraten mit knusprigen Zwiebeln und einer herrlich, ehrl...ichen Rahmsoße bei der wir uns das ablecken des Tellers wirklich verkneifen mussten!

Last but not least der krönende Abschluss aus einer Komposition von Maronen mit weißem Schokoladenmouse auf einem unglaublich flufigem Nougatschaum. Lediglich ein paar Spritzer Säure haben noch gefehlt um uns vollends auf die kulinarische Wolke 7 zu verbannen!

Chapeau! Das Leben ist schön! Wir kommen gerne wieder 😘😋

#foodblogger #sternekoch #michelinstar #sterneküche #dorfstube

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Alexandra Alth is eating lecker.
January 14

Prinzip Sonntagsbraten by Mama - das Leben ist schön 😍😋

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Einladung von den BBQ Rebellen zum Burger Tasting oder das Leben ist schön!
„Oklahoma City", „Quattro Formaggi" und der sensationelle „Jagdfieber" Burger standen heute für die ausgewählten Gäste bereit.

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Ajax #Friedr. Dick GmbH & Co. KG Metzgerei #Failenschmid #Traeger Pellet Grills Deutschland #BBQ Rebellen

Büffel Mozzarella / Cherry Tomaten -
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