Nous sommes très contents d'avoir été choisi parmi les 6 #chocolatiers et chocolatiers torréfacteurs à apparaître dans ce chouette article sur le #chocolat, dans l'édition de #Pâques de ELLE à table
Merci, M. Julien Bouré 😊🍫 #chocolatiertorréfacteur #madeinParis
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We are so happy to have been chosen among the 6 #chocolatiers and #chocolatemakers to be featured on the Easter number of @elleatable 😊🍫 #beantobar
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Estamos muy contentos por haber sido seleccionados entre los 6 #chocolateros que aparecieron en este artículo sobre el #chocolate de la edición de #Pascuas de la revista francesa @elleatable 😊🍫

Nos trois pâtes à tartiner sont disponibles à la #chocolaterie:
🍫 Cacahuètes, chocolat et chia
🌰 Noisettes et #chocolat
🌴 Noix de coco et noix de cajou
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Our 3 spreads are available at the #chocolateshop:
🍫Peanuts, #chocolate and chia
🌰Hazelnuts and chocolate
🌴 Coconut and cashew nuts
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Nuestros 3 untables están disponibles en la #chocolatería:
🍫Maní, chocolate y chia
🌰 Avellana y chocolate
🌴 Coco y merey (anacardo)

À @arachocolat tout est fait avec amour par Andrés et Sabrina 💚 🍫
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At #AraChocolat everything is made with #love by Andrés and Sabrina 💚🍫
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En #AraChocolat todo es hecho con mucho amor por Andrés y Sabrina 💚🍫

Yeyyyyy!!!! Nous avons reçu des fèves de cacao directement d'une coop de producteurs de #Fiji 💚🍫😎 Trop hâte de faire du #chocolat! Restez connectés pour plus d'info!
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Yayyyy!!!! We've got some cacao beans directly from a coop from Fiji 💚🍫😎 Looking forward to making #chocolate with them. Stay tuned for more details soon!
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¡Yujuuu! Recibimos #cacao directamente de una cooperativa de productores de Fiji 💚🍫😎 Y ya queremos hacer chocolate. Estén pen...dientes para más detalles

Notre ganache #chocolat au Vin Rouge Grenat 2014 de chez nos amis de @le_caviste_bio est parfait pour déguster lors d'une soirée entre amis 🍫🍷
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Our red wine Grenat 2014 #chocolate ganache is perfect to enjoy in a nice evening gathering with friends 🍫🍷
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Nuestro bombón de #chocolate y vino Grenat 2014 es ideal para disfrutar entre amigos 🍫🍷

#Chocolatchaud + histoire chocolatée pour les enfants = Un goûté sympa et délicieux en famille, à @AraChocolat 💚🍫👦👧
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#Hotchocolate + chocolatey story for kids = A nice and delicious afternoon break with the family, at @Arachocolat 💚🍫👦👧
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#Chocolatecaliente + cuento achocolatado = Una linda tarde y deliciosa merienda en familia, en Ara Chocolat 💚🍫👧👦

Notre tablette Nugu 76% est à nouveau disponible à la boutique 😁🍫 Une des préférées depuis son lancement ! Venez la goûter pour savoir pourquoi 😉
Origine: Nicaragua
Famille de cacao: Trinitario
Variété: Nugu
Arômes : Orange, floral, caramel...
Levez la main si vous l'avez déjà essayé 🙋
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Our #chocolatebar Nugu 76% is available at the shop again 😁🍫 One of the favorite ones since it was launched, come taste it and see why 😉
Origin: Nicaragua
Cacao family: Trinitario
Variety: Nugu
Aromas: Orange, flowers, caramel
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Nuestra tableta Nugu 76% está disponible nuevamente en la tienda 😉🍫 ¡Es una de las favoritas! Ven y descubre porqué
Origen: #Nicaragua
Familia de #cacao: Trinitario
Variedad: Nugu
Aromas: Naranja, flores, caramelo

Joyeuse #SaintValentin, les amis #chocolovers 💚🍫💕
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Happy Valentine's Day, dear #chocolatelovers 💚🍫💕
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¡Feliz día de San Valentín, amigos amantes del #chocolate!

Nous sommes au Salon du #chocolat de #Aulnaysousbois jusqu'à 19h. Venez prendre un #chocolatchaud et vos #gourmandises au chocolat 🍫😉☕
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We are at the Salon du Chocolat in Aulnay sous bois until 7pm. Come take your #hotchocolate and #chocolate treats for this cold weekend 🍫😉☕
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Estamos en el Salón de Chocolate de Aulnay-sous-Bois hasta las 7pm. Vrn a tomarte un #chocolatecaliente y a llevarte tu merienda achocolatada para el fin de semana 😉🍫☕

La #SaintValentin approche et nous avons ce qu'il vous faut pour dire #Jetaime à votre cheri(e) 💚💕😍🍫
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#ValentinesDay is coming and we have everything you need to say #Iloveyou to that special person 💕💚😍🍫
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Se acercael día de #SanValentín y tenemos todo lo que necesitas para decirle #Teamo a esa persona especial 💕💚😍🍫

Nous continuons avec les étapes du processus de fabrication du #chocolat... 7⃣ème étape: #Temperage, cela veut dire changer les températures du chocolat pendant une période de temps très courte... On commence par le faire fondre, après on fait rapidement descendre la température et finallement on la fait augmenter à nouveau jusqu'on arrive à la température de travail idéale (pour après mouler les tablettes ou les bonbons)... Le but de cette étape est d’obtenir une surface bri...llante, une casse nette et d’éviter d’avoir des traces de blanchiment 🍫

Pour fêter la #SainValentin nous serons ce samedi 11 février au Salon du Chocolat de #Aulnaysousbois 🍫💝💕💓
#Chocolats 🍫= #Jetaime
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We will be on Saturday Feb 11th at the Salon du Chocolat in Aulnay-sous-Bois to celebrate #ValentinesDay 🍫💓💕💝
🍫 = #Iloveyou...
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Estaremos este sábado 11 de febrero en el Salón de Chocolate de Aulnay-sous-bois para celebrar el día de #SanValentín 🍫💝💕💓
🍫= #Teamo #Tequiero

6⃣ème étape: comme nous vous avons dit, celle-ci est une étape clée pour la fabrication du #chocolat. C'est pour ça que nous allons vous expliquer en détail en quoi cela consiste:

#Raffinage: Nous rajoutons de sucre de canne bio non raffinée à la pâte de cacao que nous avons obtenu après le broyage, et nous mettons cela dans un mélangeur. Ici, la taille des particules de cacao et de sucre sont réduites jusqu'à nous avons un chocolat lisse… C'est dans cette étape où nous comme...nçons à voir le chocolat que vous avez l'habitude de voir et manger…

6⃣ème étape: Comme nous vous avons dit, nous avons déjà choisit, torréfié, concassé, épluche et broyé le cacao, maintenant c'est le moment du conchage (nous melangeons le cacao, le sucre de canne non raffinéet le beurre de cacao) … C'est une étape clé pour la fabrication du chocolat, parce que c'est ici ou nous éliminons les acides et l'astringence du #chocolat🍫🤓
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#Beantobar
6⃣th step: As we have told you before, we chose the beans, we roasted, broke, winnow...ed and ground them. Now we refine and conch them (We mix the cacao, the non refined cane sugar ans the cocoa butter)… A key step on this magical process, because it is here
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6⃣to paso: Como ya les habíamos dicho, escogimos los granos, los tostamos, los partimos, los pelamos y los molimos, ahora nos toca refinarlos y "concharlos" (aquí mezclamos el cacao, el azúcar de caña no refinada y la manteca de #cacao) 🍫🤓 Una etapa clave para la elaboración del #chocolate, porque es aquí donde quitamos los ácidos y la astringencia del #chocolate