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Lo showcoooking di oggi all' #ArtigianoinFiera, lo abbiamo dedicato alla ricetta preparata "come una volta" dal "Pastificio Gioia" con Amedeo e Maria. Un ringraziamento speciale ai fratelli Carlo e Agostino Angilletta che ci propongonono succulenti piatti. Il piatto scelto per oggi è: "Struncatura ammollicata" La "Pasta Struncatura" è un prodotto artigianale di Gioia Tauro, in provincia di Reggio Calabria. Una pasta fatta con un mix di farinati in cui prevale la segale, oltre alla semola di grano duro integrale e la crusca. A basso contenuto glicemico e ricca di fibra, la pasta è prodotta con trafilatura in bronzo, a temperature molto basse 36° e con un'essiccazione che può durare fino a 50 ore. Proprio come si preparava un tempo, la "Struncatura ammollicata" è con alici, olive nere, l'olio evo, capperi, aglio, pepe nero, origano, sale, pomodori secchi e pangrattato aromatizzato. In particolare i prodotti utilizzati sono: pasta struncatura PAT prodotta con Grani Bio d'Aspromonte, olio extravergine di oliva IGP del Frantoio Mafrica e acciughe PAT dell'azienda calabrese. Venite ad assaggiare la nostra specialità, é già ora di cena!
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Sabatum Quartet anche oggi intrattiene il pubblico al nostro stand con un ricco repertorio di musica etnico-popolare reinterpretata in maniera originale grazie all'innovazione negli arrangiamenti, la polifonia vocale e i ritmi che spaziano fra i più diversi generi musicali. La band propone brani frutto di interessanti e inedite contaminazioni tra tarantelle calabresi, repertorio tradizionale e sonorità innovative. Lasciati trasportare dall'energia e dal folclore della loro musica. Un ringraziamento speciale a: Giovanni Altomare all'organetto, fisarmonica, lira calabrese e tamburello; Roberto Bozzo al tamburello, kick, mandolino, organetto e voce; Giovanni Giovene al basso; Trieste Marrelli alla pipita, ocarina e voce; Cislengo Ungaro alla chitarra acustica, chitarra battente e voce.
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