Photos
Posts

<2月の料理教室のご報告>

2月の料理教室にご参加くださった生徒の皆さま、ありがとうございました。
お疲れさまでした。

...

今回は「お出汁」がテーマ。

「だしの素に頼らずに、ちゃんと美味しいお出汁取ります。」

「だしを取る回数が増えそうです。」

「美味しいお出汁に癒されました。」

嬉しい感想たくさんいただきました。

美味しいお出汁を取っておけば、あとは少しの味付けで料理は美味しくなるのですよね。

次回は5月15・16・17日です。

すでにお席が結構埋まってきています、ご興味のある方はお急ぎくださいませ~。

#和食#胡豆昆#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#胡豆昆料理教室#合わせだし#酒粕料理#海老しんじょう

See More

2018.02.08 Thursday

<なんだかとっても、かわいいのよね~>

料理教室も今日が最終日。

...

夜のクラスを残すのみとなりました。

あ~なんだか淋しいわぁ。

この3日間、このフワフワ海老しんじょうを

茹でる度に、なんだか顔がゆるむわぁ。

卵白を泡立てて混ぜたら、

ぷくぷく、フワフワ・・・・。

色もピンクってところが、これまたかわいいのよね~。

今回はお出汁が主役なので、この海老しんじょうはさしづめ名脇役。

あと10分足らずで、夜のクラス始まります。

最後の講義楽しんできま~す。

和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#胡豆昆料理教室#合わせだし#酒粕料理#海老しんじょう


.

See More
Image may contain: food
Posts

昨日からはじまったお料理教室。

寒い中、生徒の皆さん来て下さってほんとうにありがとうございます。

合わせだしの取り方から始まって、そのお出汁を使った料理いろいろ。

...

皆さん真剣なまなざし。

美味しいお出汁が取れれば、あとはほんの少しの味つけで、料理は美味しくなるのです。

酒粕料理もあって、お帰りの時には、皆さんポカポカ。

さぁてと、夜の講義も頑張りますかぁ。

和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#胡豆昆料理教室#合わせだし#酒粕料理

See More
No automatic alt text available.

2月のお料理教室のお誘い
2018.01.27 Saturday
17:40
今日も寒い1日でした。

...

いつまで続くのでしょうか?この寒さ。

早くも春が待ち遠しい・・・。

さてさて、2月のお料理教室が近づいて参りました。

お昼のクラスは、結構早めに満席になったのですが、

夜のクラスはまだまだ余裕があります。

お仕事帰りに、ちょっと外食気分でいかがですか?

もちろん男性も大歓迎です。

今回のメインテーマは「お出汁」

お出汁の取り方から、それを活かした料理。

もひとつおまけは「酒粕」

今日のラジオでも酒粕料理ご紹介しましたが、

酒粕って、ほんとに血液の循環を良くしてくれるようです。

こんな寒い時期にはもってこい。

「酒粕ディップ」と「酒粕プリン」をご紹介します。

写真は胡豆昆の二階のお部屋の窓際。

こんな冬の陽だまりで、酒粕プリンを頂いたら、

きっと心も体もポカポカ。

体にやさしい料理ご用意しております。

ご興味のある方、是非ご連絡お待ちしております。

『お出汁を料理に活かしましょう』
<メニュー>
・海老しんじょ椀
・誰でもできるやわらかだし巻き玉子
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・鯛茶漬け
・温野菜の酒粕ディップ
・ごぼうの味噌漬け
・酒粕プリン
<日程>
2月6日(火)それぞれ
2月7日(水) 昼のクラス(11:30~13:30)
2月8日(木) 夜のクラス(18:00~20:00)
があります。
<受講料>  5,400(税込)
<定員>   各クラス18名
1時間のデモンストレーションの後召し上がっていただきます。
実習はありません。
お申し込みは店頭かお電話でお願いいたします。
052-232-1088

#和食#名古屋#丸の内#体にやさしい#ヘルシー#プリン#酒粕#名古屋グルメ#名古屋ランチ#胡麻#豆#昆布#スィーツ#料理教室

See More
Image may contain: food

~2月の料理教室のご案内~

『お出汁を料理に活かしましょう』

家庭でお勧めするお出汁の取り方、そしてその美味しいお出汁を使った料理を勉強しませんか?...
寒い時期に食べたい酒粕の料理も一緒にご紹介します。

<メニュー>(予定)
 
・海老しんじょ椀
・誰でもできるやわらかだし巻き玉子
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・鯛茶漬け
・温野菜の酒粕ディップ
・ごぼうの味噌漬け
・酒粕プリン

<日程>

2月6日(火)それぞれ
2月7日(水) 昼のクラス(11:30~13:30)
2月8日(木) 夜のクラス(18:00~20:00)
があります。

<受講料>  5,400(税込)

<定員>   各クラス18名

1時間のデモンストレーションの後召し上がっていただきます。
実習はありません。
お申し込みは店頭かお電話でお願いいたします。
052-232-1088

写真はイメージです。

See More
Image may contain: food
Image may contain: food

~2018年 年間スケジュールのお知らせ~

今年も4回のお料理教室にご参加いただいた生徒の皆さま、ありがとうございました。

来年は5回を予定しています。

...

 2月 6(火)・7(水)・8(木)
 5月 15(火)・16(水)・17(木)
  7月  10(火)・11(水)・12(木)
  9月  11(火)・12(水)・13(木)
 11月 13(火)・14(水)・15(木)

いづれの日も 昼のクラス(11:30~13:00)
       夜のクラス(18:00~20:00)があります。 

受講料・・・¥5,400(税込)

定員・・・・各クラス18名

実習はありません、1時間のデモンストレーションの後、
召し上がっていただきます。

お申し込みは店頭かお電話でお願いいたします。
         052-232-1088

See More

秋の料理教室も無事終了。

ご参加下さった生徒の皆さん、お疲れさまでした。

今回は串カツも鰯も好評だったけれど、

...

それにも増して皆さんの反応が大きかったのが

「蓮根好きの蓮根の炒め煮」

と、

「ごぼう入り落花生ご飯」

ほんとに簡単で美味しい~と大好評。

「誰が考えたのかしら~?」って自画自賛。

来年は5回に増やして、年間スケジュールも決定。

来年も美味しい料理ご紹介します、

是非ご参加くださいませ~。

See More

   ~11月のお料理教室のお知らせ~

日に日に秋らしさが増してきたこの頃です。
「食欲の秋」を料理教室で楽しみませんか?

...

<テーマ>秋の味覚いろいろ和食
     ・味噌串カツ
     ・鰯の酢〆
     ・焼豆腐と鰆のごぼうあん
     ・蓮根の炒め煮
     ・青菜の香りお浸し
     ・炒り大豆の生姜飯
     ・秋のデザート

<日時> 11月14日(火)・15日(水)・16日(木)
      昼のクラス 11:30~13:30
      夜のクラス 18:00~20:00  があります。

<定員> 各クラス18名

<受講料> ¥5,400(税込)

実習はありません。
1時間のデモンストレーションを見ていただいた後、お食事していただきます。
筆記用具だけお持ちください。

お料理好きな方も、そうでない方も、
どなたでもお気軽にご参加くださいませ。

お申し込みはお電話でお願いいたします。
052-232-1088          

     

See More
Image may contain: food
Image may contain: food

~秋の料理教室のお知らせ~

<テーマ> 秋の味覚いろいろ和食

<日時> 11月14日(火)...
     11月15日(水)
     11月16日(木)
    昼クラス(11:30~13:30)
    夜クラス(18:00~20:00)があります。

<受講料> ¥5,400(税込)

メニューは未定ですが、デザートを含め6~7品ご紹介します。
実習はありません。
1時間のデモンストレーションをご覧いただいて、召し上がっていただきます。

お申込み、お問い合わせはお電話でお願いいたします。
            052-232-1088

去年の秋の料理教室のメニュー
   ・梨の生ハム添え
   ・マッシュルーム豆乳卵豆腐
   ・戻り鰹お刺身
   ・揚げ里芋と小松菜のさっと煮
   ・豚バラ肉の赤ワインシチュー
   ・蓮根ご飯
   ・焼松茸のお吸い物
   ・柿の胡麻チーズソース

See More

待ちに待った3日間の料理教室も終了。

ご参加頂いた生徒の皆さん、

お疲れさまでした、ありがとうございました。

...

講義をしている内に、3ヶ月前のベトナム旅行がよみがえってきて、楽しい3日間でした。

おかげさまで料理も大好評。

よかった、よかった。

たったひとつの心残りは、

「アオザイと笠を身につけて登場すればよかった・・・」

やっぱり買ってくれば良かったなぁ、

きっとうけただろうに・・・残念。

さて、次回は11月14.15.16日。

今度は和食やりますよ~。

ご興味のある方、是非おこしやす~。

See More

来週に近づいて参りました、夏の料理教室

テーマは<ベトナム料理習ってきました>

キャンセルのご連絡が入り、駆け込み募集です。

...

22日(火)18:00~ 1名
23日(水)11:30~ 1名
23日(水)18:00~ 2名
24日(木)18:00~ 5名

手軽にベトナム気分を味わっていただける料理が完成しました。ご一緒にいかがですか?

受講料 ¥5400(税込)

1時間のデモンストレーションを見ていただいて、お食事して頂きます。

ご興味のある方、是非ご連絡くださいませ。

 052-232-1088

   

See More

8月に入って、益々暑さも本格的。

こんな時季は、アジアン料理で夏気分を盛り上げてください。

8月の料理教室が近づいて参りました。

...

キャンセルが入りましたので、募集のご案内です。

第12回胡豆昆料理教室

<ベトナム料理習ってきました>

メニュー: 簡単牛肉のフォー
      生春巻き・揚げ春巻き
      ベトナム風サラダ
      海老のココナッツ炒め  他 全7品

日時:8月22日(火)・23日(水)・24日(木)

各日  昼のクラス (11:30~13:30)
       夜のクラス (18:00~20:00)

 22日 夜のクラス   1名
 23日 夜のクラス   4名
 24日 夜のクラス   2名

お席が空いております。
ご興味のある方は、是非お気軽にお越しくださいませ。

受講料:¥5,400(税込)

1時間のデモンストレーションの後、会食していただきます。
実習はありませんので、筆記用具だけお持ちください。

               052-232-1088

See More

ベトナム熱が冷めないうちに、
次回の料理教室のお知らせです。

~第12回胡豆昆料理教室~

...

<テーマ> ベトナム料理習ってきました
       
       *生春巻き・揚げ春巻き
       *ベトナム風サラダ
       *簡単牛肉のフォー
            他 計7品        

<日時>  8月22日(火)・23日(水)・24日(木)
     
      各日 昼のクラス(11:30~13:30)
         夜のクラス(18:00~20:00)があります

<受講料> ¥5,400(税込)

1時間のデモンストレーション後、会食していただきます。
実習はありません。

お席がかなり埋まってきておりますので、ご興味のある方は、是非早めにお申込みくださいませ。
お待ちしております。
        052-232-1088

写真はイメージです

See More

あ~・・・またしても終わってしまった5月の料理教室。
なんでしょ?このなんとも言えない寂しさ・・・・。

今月もたくさんの方にご参加いただきました、生徒のみなさまありがとうございました。

...

さすがです、気持ちいいくらいのみなさんの食べっぷりのよさ。

甘さ控えめの「てこね寿司」は大好評、

すんご~く簡単な「南瓜のトマト煮」は南瓜が苦手な男性にもよさそうというご感想。

めずらしい「茄子の卵とじ」は「今から茄子買って帰りま~す」とやる気満々の生徒さん。

「空豆と海老のかき揚げ」は「なんでこんなにカリッと揚るんですか~?、なんでこんなにおいしいんですか~?」

おまけの「もずくのお吸い物」「茄子の皮の酢のもの」も好評でございました。

今月のメニューも、作ってもらえるかどうか・・・楽しみです。

次回は8月、「ベトナム料理」勉強してきま~す。
お楽しみに・・・・。

See More

この「てこね寿司の写真」、19年前の5月6日の中日新聞の夕刊に、掲載してもらった料理コラムの写真。懐かし~。

5月のお料理教室まで、あと1週間。

わずかですが、お席が空いております。...
ご興味のある方、是非ご連絡くださいませ~。

~初夏に向けての爽やか料理~

<メニュー> ・てこね寿司
       ・海老と空豆のかき揚げ
       ・長茄子の卵とじ
       ・豚しゃぶとレタスの梅サラダ
       ・南瓜のトマト煮
       ・もずくのお吸い物
       ・ほうじ茶わらび餅

<日時> 5月16日(火)・17日(水)・18日(木)
各日 昼のクラス 11:30~13:30
        夜のクラス 18:00~20:00があります。

     16日 昼のクラス
     17日 昼のクラス
     17日 夜のクラス   募集中

<受講料>¥5400(税込)

実習はありません、1時間デモンストレーションを見ていただいてお食事して頂きます。
「勉強しながらお食事できる」
そんな気軽な感じで、是非ご参加くださいませ。 052-232-1088

         

See More
Image may contain: food and indoor

5月の料理教室が近づいてまいりました。                 まだ、若干お席が空いておりますので、ご興味のある方は、是非ご連絡くださいませ。

~初夏に向けてのさわやか料理~

日時: 5月16日(火)・17日(水)・18日(木)...
    
    各日昼のクラス(11:30~13:30)
      夜のクラス(18:00~20:00)があります。

受講料:¥5,400(税込)

定員: 各クラス18名 

1時間のデモンストレーションの後会食、実習はありません。        すぐにお家で作って頂ける、シンプルで美味しい料理をご紹介しています。               

See More

冬の料理教室も今日で終了。
参加して下さった生徒の皆さん、お疲れさまでした。

今回も大好評、よかったよかった。

...

「海老の蒸し餃子」のあのもちもち透明な皮は、意外に簡単。
用意しておいた粉セットもたくさん買っていただきました。
みなさんやる気満々。

煮干しとあさりのだしが効いた「スンドゥブ」は、しつこくなくて優しい旨味で、「美味しい~」の連発。

酒粕を使ったソースをかけた「葱のグラタン」も大好評。早くも作ったよメールを頂きました。

この料理たちが、どれだけ食卓にのぼるのかな~と考えるだけでにやにやしてしまう~。

次回は5月、また美味しいメニュー考えましょっと。

See More