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【夏季限定】一風堂太つけ麺、販売中！
一風堂の夏の定番「太つけ麺」、7月18日からスタートしました！ 全国の64店舗で販売中です^^ タピオカ粉を使用し、もっちりプリッとした多加水太麺に合わせるつけダレは、とんこつスープをベースに、鯖や鰹など数種類の魚介をブレンドした魚介仕立て。
ぜひ、皆さんの“この夏の一杯”に加えてください^^
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【本日、酒蔵ナイト開催！@天神西通りスタンド】
皆さんこんにちは！ 今日は福岡の一風堂 天神西通りスタンドで、第3回「酒蔵ナイト」を開催します。
「酒蔵ナイト」では、毎月イベントの前に私たちスタッフが直接酒蔵を訪ねています。単純にお酒を提供するだけでなく、その製造工程を知ることで、その酒蔵の特徴を自分たちの言葉で伝えられるように、という狙いで、住吉酒販の皆さんと一緒に足を運びます。
...今回お世話になったのは、大川市にある「若波酒造」さん。大正11年に創業し、まもなく100年。この日案内してくれたのは、専務の今村嘉一郎さん。
「若波では、口当たりのやわらかい、のどに溶けるような余韻のあるお酒を目指しています。そのために取り入れているのが、瓶燗火入れという手法です」。
「瓶燗火入れ」とは、生酒を瓶詰めした状態で徐々に火入れして加熱するもので、これによって開栓直後だけでなく冷蔵庫に入れてからも美味しさが続き、理想のお酒に近づけられるのだとか。
また、この日は同じ大川で名物大川レンコンを栽培する「マルマサ農園」さんにもお邪魔しました。レンコン畑を見学した後に、そのレンコンでできたおつまみを試食。これらも今日のメニューに採用しています。本日はぜひ、大川のお酒を、大川の名産とともにお楽しみください。
※詳しくはこちらから
http://www.ippudo.com/news/sakagura_night_3/
※1回目の様子はこちらから
http://ippudo-outside.net/sakagura_night/
【千葉店情報】
本日7月21日と22日の2日間、一風堂千葉店で限定の「竹岡式醤油ラーメン」を提供しております。千葉3大ラーメンの一つに数えられるご当地ラーメン。豚骨ラーメンのイメージが強い一風堂ですが、不定期でこのようなご当地向けの限定ラーメンを販売したり、豚骨以外の創作ラーメンにも数多くチャレンジしています。お近くの方はこの機会にぜひ♪
ランチタイムのみ50杯です！
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【九州地区店舗での「替玉募金」実施のおしらせ】
いつも一風堂をご利用いただき誠にありがとうございます。
先日7月5日に発生した九州北部豪雨の復興支援として、明日18日から20日までの3日間、九州地区の「一風堂」「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「名島亭」の計18店舗で「替玉募金」を実施いたします。期間中の替玉の売上を全額、復興支援のための義援金として寄付させていただきます。
...http://www.ippudo.com/news/1707_kaedamabokin/
発生から少し時間が経ってからの対応となってしまいましたが、私たちのホームでもある福岡の災害に対して、何か力になれることがないか検討し、このような取り組みをさせていただくことになりました。
今回の災害では、亡くなられた方やいまだ行方不明の方も多くおられます。また、土砂崩れや河川の氾濫により、地域の復興には時間がかかることが予想されます。こうした取り組みを行うことによってお客様のお力をいただき、少しでも支援の輪が広がることを願っております。
皆様の温かいご協力を、心よりお願い申し上げます。
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【夏季限定第2弾！】
7月18日（火）より、夏季限定つけ麺第2弾として「一風堂太つけ麺」がスタートします！ すでに一部店舗では先行スタートしていますが、全国の一風堂64店舗に登場します^^
http://www.ippudo.com/news/futotsukemen_2017/
...ぜひお近くの店舗でお召し上がりください。
ちなみに細つけ麺は17日（月）まで。今週末の3連休がラストチャンスです！
http://www.ippudo.com/news/hosotsukemen_2017/
【ウェブマガジン公開！】
福岡の「一風堂 天神西通りスタンド」が展開している福岡コラボシリーズ。大衆食堂「一膳めし 青木堂」さんとのコラボすることになった背景や想いについて綴っています。
以下、本文より抜粋。
...「大名は一風堂にとって創業の地なんですけど、今では県外、そして海外にも店舗を出していってる。そうするとやっぱり地元の人たちの意識としても、ちょっと遠い存在になっているだろうなぁというのは正直感じるんです。ホームなのにアウェイみたいな。でもやっぱり大名は特別な場所ですし、改めてそんな風に地域に根差したアクションが起こせればという思いが根底にありました。」
http://ippudo-outside.net/aokidou/
ぜひご覧ください！
青木堂さんコラボのかつラーメンは、明日7月15日まで！
【ルミネエスト新宿店情報！】
この夏、一風堂ではつけ麺を期間限定メニューとして発売しておりますが、一部店舗ではオリジナルの限定ラーメンを提供しております。
東京・新宿の「2分の一風堂」ことルミネエスト新宿店では、こちらのエスニックスパイスつけ麺を販売中！ 一風堂の博多絹ごしとんこつに、数種類のスパイスを加えた、マイルドな辛さのエスニック風つけ麺です。中太麺と、チャーシューやパプリカなどの具材がたっぷりでスパイスの香りとともに食欲をそそる、夏にぴったりの一品です。暑い毎日にさらなる刺激を♪ ぜひお召し上がりください！
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福岡・大分の大雨災害のニュースを案じております。どうかこれ以上被害が大きくならぬよう願うばかりです。河川の氾濫や土砂災害の危険もあるようですので、夜間の避難等、現地の皆さんはくれぐれもご注意ください。
【7月17日（祝）まで！】博多細つけ麺
一風堂の夏季限定メニュー第1弾「博多細つけ麺」、全国46店舗で販売中です！
気が付けば期間も残りわずか。気になる方はお早めに^^♪
... ★ご提供店舗はこちらから
http://www.ippudo.com/news/hosotsukemen_2017/
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【大名の老舗定食屋・青木堂さんと…】
福岡にお住いの皆さんは、大名の紺屋町商店街にある「一膳めし 青木堂さん」をよくご存じだと思います。年々風景が変わりゆく大名の街で、60年間変わらぬ姿で老若男女の胃袋を満たしてくれる、古き良き大衆食堂です。
今回、そんな青木堂さんと、一風堂 天神西通りスタンドでコラボが実現！ 相互に限定メニューをお出しすることになりました。同じ福岡・大名発祥のお店同士ということで、3代目の青木秀徳さんが懐広く快諾してくださいました。ちなみに青木堂さんは創業60年にして初めてのコラボだそうで、これは結構福岡のローカルニュースとしては画期的なことなんじゃないかと思っています^^
... ということで、詳しくはこちらからご覧ください！
http://www.ippudo.com/news/1707_aokido/
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【一風堂グローバル研修のご報告】
一風堂は、現在日本のみならず海外にも積極的に出店させていただいております。ただ単純に店を増やすことが目的ではなく、美味しいラーメンとおもてなしを通して、日本の食文化を世界に広めていきたいという志を抱いています。
しかしながら、一風堂が大切にしているおもてなしのマインドを、海外のスタッフにも浸透させることは並大抵のことではありません。日本国内ですら難しいのですから、言語や文化の異なる海外ではなおさらのことです。
...そんな中で、世界各国の一風堂で働く外国人のスタッフにも、しっかりと一風堂の歴史やマインドを学んでもらおうという目的で、このたびアジア･オセアニアの各国マネージャーたちが日本に集合し、当社の研修施設で4泊5日の研修を行いました。
製麺やスープづくりの研修、オペレーションのトレーニングや、それを自国のスタッフに伝えチームを作るための企画作りなど、さまざまな実践的プログラムを行いました。普段はそれぞれ別の拠点で働く彼らも、日数が経つにつれてチームワークが深まり、仕事に対する意識が改めて高まったようです。
最終日の今日は、すべての研修を終えた彼らに、創業者である河原から一人一人に修了証が渡されました。ここで学んだことをそれぞれ各国の一風堂に持ち帰り、新たにスタッフへ浸透させていってくれることを願っています^^
