食堂　ヒトト

Restaurant in Fukushima, Fukushima

どんな夜になるのかワクワクしています。きっと楽しいので皆様、ぜひお越しくださいませ♫

そして、20日はモリノネに初出店いたします！
お店はお休みしてスタッフみんなで森合の正眼寺へ参ります。モリノネでしか食べられないメニューと、お店での人気のものをお出しする予定です。お楽しみに◎

26.27日は"やまもとのりこの留守番ヒトト"
都合により通常営業はお休みとなりますが、吉祥寺時代の食堂ヒトトで腕を振るった、そして今は料理教室できてくださっているやまもとのりこさんによるスペシャル2デイズの特別営業をいたします。詳細はまた後日お知らせいたします。
やまもとのりこ先生のお料理教室も15日より始まります。全3回のお弁当クラス。まだお席がありますので、こちらもぜひ！

28日は、山小屋の灯りです。
ギターとダンスのライブ。また詳しくお知らせいたします。

今月から定休日が火水と増え、お客様にはご不便をおかけしてしまいますが、何卒よろしくお願いいたします。

ヒトトの４年目、ふくしまの台所として皆様のほっとする場所になっていけるよう、ますます精進して参ります。

そして今年ももう残り3ヶ月！美味しくて幸せな瞬間を沢山提供できたらいいなと思っております。

@ 食堂　ヒトト

お弁当づくりを通して、食材の扱い方や調味料の使い方など、普段の台所で活かせる学びがたくさんあります。

そしてなによりやまもと先生のつくるお料理の丁寧なおいしさ、しみじみ身体に染み渡る味わいは、普段の生活をリセットできる時間にもなります。

この機会に！！ ====================================== 「食堂ヒトトのお弁当をつくろう
クラス 秋冬編｣

素材をいかし、
自分もいかす。
沁み渡るような、
美味しいお弁当を作ろう！

学んでいただくのは、
冷めてもおいしい工夫、
時間が経過しなじむおいしさ、
おかず同士の味や食感のバランス。
さまざまな調理法の組み合わせ。

大事なことは、
素材と向き合い
食べるひとのことを考えること。

クラスでは、お弁当箱を毎回お持ちいただき、
こんなお弁当だったら、うれしい！
をご自身でイメージしながら
おかずやごはんを詰めお弁当を完成させる
クラスとさせていただきます。

詰め方で何通りにもなるお弁当。
この最後の仕上げてゆく詰めの作業は、
お弁当全体をひとつとし
ぱっと目に入ったとき、
見た目の印象が大変強いため
料理としてたいせつなポイントです。

自由に、たのしく取り組めることも
お弁当の良さ。

クラスでは、お弁当作りを
楽しめるようポイント、
実際に台所で活用できる工夫をご紹介します。 〈内容〉
第一回目〈11月〉
残り玄米ごはんをつかったアレンジ
平飼いたまごと春雨の中華風スープ
季節の野菜のおかず2品

第二回目〈12月〉
秋の実りの玄米ごはん
と季節のやさいのお味噌汁
揚げ物とおかず1品

第三回目〈1月〉
分づき米(新米)ごはん
季節のお魚や野菜
海藻または、乾物をつかったおかず2品
季節の果物をつかったおやつ ＊お弁当箱は、お好みのものをご持参ください
＊汁物の入る保温ポットをお持ちの方は、あわせてぜひ ＊内容(メニュー)は、食材の仕入れにより、変更となる場合がございます
＊季節のお魚や平飼いの卵など動物性の食材も使用いたします 【詳細情報】

対象
初めての方にも、ていねいにお伝えさせていただきます。

日程

第3火曜日
11/19 12/17 1/21

11:00-14:30
※試食時間あり


お申込は先着順となります。
最低開催人数に達しない場合は、開催されない場合もございます。
予めご了承ください。

定員
12名

場所
食堂ヒトト

受講料
18,950円

※支払いについて

当日現金支払となります。
返金は致しかねます。

お申込み
お電話、またはメール、または店頭まで
024-573-0245
hitoto.fukushima@gmail.co

【講師】

やまもと のりこ

2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会う。オーガニックベースにて、ベースカフェよりヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。料理教室のほか、イベントへの出店、出張料理やお弁当のケータリングなどもおこなう。