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2月24・25日の2日間、広島県の福山ニューキャッスルホテル「フレンチレストラン ロジェ」にて、東北の美食ディナーが開催されました。当ホテル洋食料理部門の鎌倉 太郎をお招きいただき、東北の食材をテーマにした福山ニューキャッスルホテルの星本料理長とのコラボ企画に参加させていただきました。東北の食材の豊富さ、美味しさを広島の皆様にお伝えすることができていたら嬉しいです。
星本料理長と鎌倉は1年ほど前のフランス研修で知り合って以来、互いに切磋琢磨してきた仲。
とても有意義な2日間でした。星本料理長、福山ニューキャッスルホテルの皆さま、本当にありがとうございました!

2月20日(火)フランス大使公邸にて株式会社Traders Market Gold Chef Club事務局主催の「第一回日本コレ賞 JAPAN Collet Award」が開催され、ホテルメトロポリタン仙台 旬菜グリル&カフェ「Serenity」料理長の小畑圭介が優秀賞を受賞しました。
昨年9月に日本に初上陸した“Champagne COLLET” シャンパーニュ コレ。コレはシャンパーニュ地方のアイ村にワイナリーを構えるシャンパン生産者で、アジア進出は日本が初めてだそうです。
小畑がつくった料理は「毛蟹とタラバガニのレムラードこぶみかんの香り、宮城県亘理町ワタリガニのジュレと発酵ミルク」。
シャンパーニュコレとのベストマリアージュに選出いただき、今回の受賞に至りました。
これからもお客様にご満足いただけるフレンチを追求していきますので引き続き「Serenity」をよろしくお願いいたします!

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早いもので2月も残りわずか。

ホテルメトロポリタン仙台1階ロビーに雛飾りを設置しました!
まだまだ寒い日が続いておりますが、華やかなひな飾りのおかげで春がすぐそこまで近づいていることを感じます。

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1階ロビーラウンジ「シャルール」では、ひな祭り限定ケーキをご用意。苺をふんだんに使用したホテルメイドのケーキをご家族でのお祝いや女子会に、ぜひご利用ください。
http://sendai.metropolitan.jp/restaurant_menu/pd87e6e39-2/

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ホテルメトロポリタン仙台が運営する仙台市若林区荒井の農業園芸センターで栽培した果樹を中心とした加工研修の五回目。

今回は荒井農園で栽培したトマトを加工しドライトマトのオリーブオイル漬けをつくりました。
また、応用編としてホテルメトロポリタン仙台 フランス料理のシェフ佐々木がレシピを考案した「ドライトマトと米粉を使ったカルツォーネ」を実演。難易度の高い内容でしたが、参加いただいた受講生の方々からは「米粉が入っているからモチモチ感していて美味しい」「自宅で作れたらおしゃれ。是非実践したい」といった声を頂戴しました。

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荒井農業園芸センターでは、土・日・祝日限定でトマト狩りをお楽しみいただけます。最新の水耕栽培システムを取り入れたトマトハウスへ是非お越しください
詳しくはこちら
http://stbl-fruit-farm.jp/harvest/

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今月5日から行なわれました
「すすきのアイスワールド2018
氷彫刻コンクール」にて
当ホテル フランス料理
ガルドマンジェ(冷製料理)担当の...
鈴木将利が第3位となる優秀賞を受賞いたしました。

氷彫刻はフランス料理の宴会で飾る装飾で
日本ではフランス料理の料理人が
作成をしています。

この氷彫刻の技を競うために
全国各地でコンクールが開催されており
今回のコンクールには鈴木のほかにも
地元北海道の選手やハワイの選手など
10名のフランス料理の料理人が出場いたしました。

「すすきのアイスワールド2018」での受賞は
当ホテル5人目の受賞となりました。

今後もフランス料理はもちろん、氷彫刻の技も極め、
優勝を飾れるよう、精進してまいります。

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ホテルメトロポリタン仙台「シャルール」では
ホワイトデーのお返しにパティシエ特製の色とりどりの
マカロンとニナスの紅茶を組み合わせた
プレミアムなセットをご用意いたしました。

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紅茶は香り高いセイロンティーをベースに
ヴェルサイユ王立農園のバラとリンゴを
ブレンドしたマリー・アントワネット。

大切な方へ想いを伝える
ホワイトデーのギフトにどうぞ。

ご予約締切日:3月10日(土)

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女の子の健やかな成長と
幸せを願うひなまつり。

ホテルメトロポリタン仙台「シャルール」では
苺をふんだんに使用したホテルメイドケーキを...
ご用意いたしました。

ご家族でのお祝いや女子会にいかがでしょうか。

ご予約締切日:2月27日(火)

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いよいよ本日誕生!
ホテルメトロポリタン仙台の19階・20階の客室が、「エグゼクティブフロア」として生まれ変わりました。

コンセプトは「The Story of Starlight. ~瞬く星の物語~」

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天空に一番近い客室エリアのリニューアルということで、仙台を代表する七夕まつりにまつわる、星の物語をイメージしました。仙台・宮城にまつわる最上級のストーリーをコンセプトとすることで、これまで、そしてこれからも成長を遂げ、地域の皆様に愛されるホテルとなるため、より魅力あふれるご滞在空間を創出していきます。

◆エグゼクティブフロアの魅力

1.カードキーセキュリティ

2.シモンズ社製ベッドの中でもグレードの高い8.25インチポケットコイルベッドを採用

3.レインシャワーを採用

4.宮城を代表する日本酒「伯楽星」(新澤酒造)を使用したオリジナルバスアメニティ

5.チェックイン時にウェルカムサービスをご用意

6.お部屋の冷蔵庫のお飲み物(ビールやソフトドリンク)無料

7.コーヒーマシン完備

ご予約はこちらからどうぞ!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

<エグゼクティブフロア素泊り>
https://secure.reservation.jp/…/…/detail_plan_calendar.aspx…

<エグゼクティブフロア朝食付>
https://secure.reservation.jp/…/…/detail_plan_calendar.aspx…

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お子様の幸福と健やかな成長を願う
桃の節句「ひなまつり」。

ホテルメトロポリタン仙台「はや瀬」では
お祝いにふさわしいちらし寿司をご用意いたしました。

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お米は自社水田で栽培した
「ひとめぼれ」を使用しております。

お祝いにふさわしいちらし寿司を
やご家族親しい方とお楽しみください。

ご予約締め切り日:3月1日(木)

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ホテルメトロポリタン仙台「シャルール」では、
【もういっこスイーツフェア】を開催いたします!

宮城県オリジナルの一季成りイチゴ品種「もういっこ」。

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糖度と酸味のバランスが良く、
さわやかな後味が特徴のこのイチゴで2種類の
オリジナルスイーツを作りました。

みずみずしい味わいをお楽しみください。

〔2月23日(金)~3月31日(土)期間限定〕

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昨日6日、ホテルメトロポリタン仙台2階旬菜グリル&カフェ「セレニティ」にて、”食讃会~冬トリュフに想いを込めて~”を開催しました。フランスのミシュラン星付きレストランで修行したシェフ小畑が、フォアグラやオマール海老などをも用い手がけたお料理の数々をお楽しみいただきました。コースの最後には小箱に入れたチョコレートやマカロンなどの小菓子をお客様のテーブルへ。

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。
ホテルメトロポリタン仙台のレストラン各店舗では、今後も様々なイベントを実施する予定です。ぜひご期待ください。

生クリームを贅沢に使用した
やさしい口どけと心地良い甘さが
楽しめる上質なガナッシュ生チョコレート。

いつもは店頭でしか味わえないチョコレートを...
12月~3月の寒い季節限定でテイクアウトができます。

さらに2月は限定で、上質なガナッシュ生チョコレートと
大人の味わいを演出する抹茶味をお楽しみいただけます。

生チョコレートの味わいとともに
至福の時間をお過ごしください。

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昨年も好評を博した
大きなハートのバレンタインケーキ。

口溶けやさしいミルクチョコレートのムースには
甘酸っぱいフランボワーズの味わいがアクセントに。

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まわりにあしらわれたナッツも
香ばしさを演出します。

デコレーションにもハートのモチーフを凝らし
大切な方へお気持ちを伝えるお手伝いをいたします。

ご予約締切日が近づいてまいりました。
お早目にご予約ください。

¥2,500
ご予約締切日 2月10日(土)
お渡し日 2月12日(月)、13日(火)、14日(水)11:00a.m.-7:00p.m.
◎ご予約・お問い合わせ TEL022-268-2525(代表)

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寒い日が続いていますね。
そんな時はセレニティのアレンジカフェです!

1月2月は「こがしホワイトショコララテ」。

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キャラメル風味のラテをカップに満たし、
たっぷりの濃厚なホワイトチョコレートをプラス。

さらにバーナーで表面に焼目を付け、
香ばしさを演出しました。

コク深い余韻が楽しめる一杯です。

ぜひセレニティで、身も心も温めてください。

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ホテルメトロポリタン仙台では開業30周年記念プロジェクトの第一弾として、スイートをはじめとしたグレードの高い客室を含む19階・20階の客室が、改装後に「エグゼクティブフロア」として生まれ変わります。

コンセプトは「The Story of Starlight. ~瞬く星の物語~」

天空に一番近い客室エリアのリニューアルということで、仙台を代表する七夕まつりにまつわる、星の物語をイメージしました。仙台・宮城にまつわる最上級のストーリーをコンセプトとすることで、これまで、そしてこれからも成長を遂げ、地域の皆様に愛されるホテルとなるため、より魅力あふれるご滞在空間を創出していきます。

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◆エグゼクティブフロアの魅力

1.カードキーセキュリティ

2.シモンズ社製ベッドの中でもグレードの高い8.25インチポケットコイルベッドを採用

3.レインシャワーを採用

4.宮城を代表する日本酒「伯楽星」(新澤酒造)を使用したオリジナルバスアメニティ

5.チェックイン時にウェルカムサービスをご用意

6.お部屋の冷蔵庫のお飲み物(ビールやソフトドリンク)無料

7.コーヒーマシン完備

ご予約はこちらから!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

https://secure.reservation.jp/…/…/detail_plan_calendar.aspx…

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フレッシュなイチゴをふんだんに使い、
蔵王クリームチーズのムースと取り合わせた
「タルト・オ・フレーズ」。

濃厚なチョコレートムースと...
アーモンドクリームなどが何層にも重なった
「エクセレンス」。

焼き菓子をモチーフにした異色のベリーヌは、
しっとりと焼き上げた生地にディプロマットと
シャンティを添え、スポイトに入ったシロップを
お好みで加えることが出来る
「ベリーヌ・サヴァラン」も、ぜひお試しください。

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