Chaud Patate

Küche/Kochen

#tbt de ces 🍝 pâtes fleuris publiées à 58 semaines déjà, juste pour vous rappeler que le #printemps est là et vous inviter au plaisir du #faitmaison.

Avez-vous pensé à incorporer des pétales de fleurs et des feuilles d’herbes aromatiques à vos pâtes maison ? 🌺🍃⚘

Les fleurs donnent un effet visuel spectaculaire et les feuilles ajoutent une couche fraîche de goût qui vient complémenter la sauce au choix. Osez imprimer de la nature à vos pâtes !! Si vous arrivez à trouver de la... farine quand même…

🥔🌾 Comme une envie de gnocchi… voici ma recette toute simple aux pommes de terre et farine, sans œuf ni rien de plus. Une partie j’ai cuit à l’eau, l’autre j'ai poêlé au beurre. La sauce onctueuse est à base de poireau, reblochon (je t’aime !) et crème fluide, le tout épaissi avec une bien petite pincée de gomme xanthane. Pour le jeu de texture j’ai ajouté des chips de jambon cru 🥓 et ça aurait aussi bien avec des amandes torréfiées 🌰 (à ajouter à la prochaine fois!). La touc...he de ciboulette pour la finition apporte un peu de couleur et de fraîcheur. ☘
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Proposés comme entrée, deux modèles de dressage pour ces gnocchi : 1) en mode #comfortfood en assiette creuse, la sauce en bas ou 2) en mode plus élaboré #commeaurestaurant en distribuant harmonieusement sauce et gnocchi en quantité impaire.
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