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日本水 NIHONSUI&CoEnvironmental Service in Chikushino
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Page created - February 28, 2018
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Posts
日本水 NIHONSUI&Co is in Kameoka, Kyoto.
1キロ弱程度の舗道を歩いただけで、袋いっぱいの吸い殻やゴミの数々を獲得!
これがお金ならみんなこぞって拾うかもしれないなどと想像してしまいます😅
1人が気付けば10人が。
...10人が気付けば100人が。
ゴミから護美へ。
おはようございます。
今日は1月20日は二十四節気の「大寒(だいかん)」。
井戸水しかなかった頃、水の管理との戦いでもありました。
...特に夏のように外気温が高い時に汲む水は、最近の繁殖速度がはやく、すぐに細菌・雑菌が繁殖してしまいいたんでしまいます。
その一方、寒さの厳しいこの時期の水は、一年の中でも最も不純物が少なく澄んでおり、昔から重宝されていました。
また、味噌や醤油、お酒などをはじめ、「寒の水」を使って仕込む「寒仕込み」は希少価値が高く、現代でも大切にされています。
水道水の普及した現代では、あまりピンとこないかもしれませんが、そうした先人たちの叡智に思いを馳せながら「寒の水」を味わってみてはいかがでしょうか。






























