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respondiendo pregunta sobre comida Judia: Jala (Pan judío trenzado)

Ingredientes (Para 10-12 personas)

 

* 75 gr. de levadura fresca de panadería

* 1/2 litro de leche templada

* 125 gr. de azúcar

* 25 gr. de sal

* 5 huevos

* 625 gr. de harina fuerte

* 625 gr. de harina floja

* semillas de amapola

 

Elaboración de Jala (Pan judío trenzado)

 

Poner en la amasadora los huevos, la mantequilla fundida y tibia, el azúcar, la sal, la leche y las dos clases de harina. Amasar un poco y agregar la levadura. Dejar que amase hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente. Dejar fermentar 1 hora. Dividir la masa en porciones iguales amasar un poco sobre la mesa enharinada y formar rollos de unos 2 cm de espesor. Unir por los extremos y trenzarlos para formar el pan. Colocar sobre placas engrasadas o con papel de horno y deje fermentar nuevamente otra ½ hora. Pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapola. Cocer en horno a temperatura moderada hasta que estén dorados y hechos.