Chianti 奇揚第盲評會
這次受Angels Share葡萄酒專賣邀請,來到Angels Share 品味館參加這次品酒盲評會,只能說非常的巧,此次盲評的主題正是義大利奇揚第Cianti產區的紅酒,想當初我在義大利待了半年多的時間,最大的樂趣就是去超市看每次打折特價的酒,雖然我不是很會品酒,但是我都會看架上哪個最快被掃空,然後就跟風買回去試試看,照這樣的準則下來也是喝了不少,而且幾乎不會踩到地雷也稱得上是物美價廉。一直想找個機會好好來學習品酒,正好有這個機會擔任Angels Share葡萄酒素人品鑑團,就讓我這個素人分享此次盲評會的樂趣。
想必大家心中的第一個問題就是盲評會是什麼啊?可以吃嗎? 如照片一字排開這樣,把酒瓶的資訊都藏起來,僅僅用編號顯示,不被年份酒廠等資訊影響之下,單就品酒的感覺來評斷自己對每瓶酒的喜好。
這次要評的酒共有五支,在正式開始前我們先嘗第一瓶來小小練習一下,老師也很熱切的分享,希望大家透過討論,各自發揮想像力,畢竟喜好其實滿主觀的,在一開始會收到一張品酒筆記,讓大家一邊喝一邊記下感受。Chianti按義大利官方規定,必須使用Sangiovesse的葡萄70%~100%,酒精濃度不得低於12%
第一瓶喝的是RUFFINO Aziano Chianti Classio, Chianti Classico D.O.C.G Tuscany, Italy ‘13
此款紅酒呈現石榴色澤,帶有黑醋栗和覆盆子的香味,口感下去其實很順,而且我覺得他在口中一下就均勻了,不是太酸的Chianti,好似在口中平平的散開,尾韻帶微微的苦味,使我立刻聯想到一個人獨飲的小周末,在家配影集真是再適合不過。尤其讓他醒過一陣子在喝之後,我聞到了濃濃的茉莉香。
第二瓶喝的是Amborgio e Giovanni Folonari, Tenuta Di Nozzole Chianti Classico, Chianti Classico D.O.C.G, Tuscany, Italy ‘13
此款紅酒介於石榴色到磚紅色間,香草的味道滿重的,還帶有淡淡的草莓味,此款較第一款酸一點,不知道是不是香草味的關係,我覺得很適合有點正式的生意晚餐酒飲用,配牛排羊肉感覺都很合適。

接下來的第三瓶是Casina Di Cornia Chianti Classico, Chianti Classio D.O.C.G, Tuscany, Italy’13
此款紅酒是我當晚的最愛,呈現磚紅色的色澤,帶有忍冬跟無花果乾的香氣,口感略澀但很清,餘韻有點葡萄籽的感覺,腦海中立刻出現野餐的場景,配水果應該很搭,醒過之後再喝更覺香甜,我好喜歡。立刻把這瓶加,好適合跟朋友共享。

接下來的第四瓶為Piccini Family, Tenuta Valino Poggio Teo Chianti Classico, Chianti Classio D.O.C.G, Tuscany, Italy’09, 此款紅酒呈現乾淨的磚紅色澤,有濃濃的奶油香味但隨之而的是一種合成樹脂的味道,我也不知道這兩者怎麼會並行,但這就是紅酒的奧妙阿,而且我剛說了味道跟喜好的東西很主觀,所以每個人感受到的味道都會有所不同,此款非常容易入口,餘韻淡的也比較快,一開始比較嗆但很快在口中均衡掉,偏酸但也好喝,以他的口感我想到是適合餐前或是配著一些finger food一起。

今兒個最後一款是Tenimenti Angelini, San Leonino Chianti Classico, Chianti Classico D.O.C.G, Tuscany, Italy’09
此款紅酒也呈現磚紅色,帶有蜜餞跟乾草的香氣,口感有點刺鼻是今日入口最嗆的一款,口感偏dry,酒體比較重,我一直覺得他有種成熟的氣味,由於味道比較重,感覺很適合有經過香料烹調的牛肉料理。

我個人的喜好是3>2>4>1>5,用這樣子的方式下去挑酒品酒,真的完全是靠舌頭味蕾。才去了一次盲評會,我自己都訝異怎麼可以打出這麼多東西,但此次活動不但可以品酒還可以學習東西,認真覺得非常值得,如果大家也有興趣的話,聽說下次還有氣泡酒耶!!我已經迫不及待,可以到Angels Share葡萄酒素人品鑑師的甄選網址去報名http://goo.gl/VAmOcm; 或是到他們粉絲專業隨時關心動態https://www.facebook.com/AngelsShareTW
下次跟我一塊來學習酒類的知識,不用擔心自己什麼都不懂,因為在活動開始之前,老師都會一一帶你走過一次,之後自己親身體驗,整個活動非常輕鬆。或是願意跟我討論分享酒的也可到Angels Share去看看喔 Salute!
以上文字不代表 Angels Share葡萄酒專賣立場
最後不免俗提醒大家 禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒