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鯛の塩釜焼き
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【土用の丑の日】

2017年は夏に土用の丑の日が2回あります。

本日、7月25日と8月6日です。

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三河産の活大鰻が入荷しております。

その場で親方が鰻をさばき、炭火で白焼き又は蒲焼でお召し上がりいただけます。

季節の変わり目、東北は梅雨がまだ明けておりませんが
体調を崩さないよう、鰻を食べてこの夏を乗り切りましょう!

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【常連様】

弊店の最年少の常連様です。

カウンターデビューしました。

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いつもご利用いただきありがとうございます!

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【7月のおすすめ日本酒】

梅雨明けも間も無くといったところでしょうか。

夏にぴったりな日本酒が入荷しております!

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◾︎乾坤一 鈴風 純米吟醸酒 (村田町)

◾︎花ノ文 夏咲 純米吟醸酒 (加美町)

◾︎栗駒山 特別純米辛口 夏酒 (栗原市)

どれも比較的スッキリとした飲み口です。

暑い夏の日にぴったり!
そんな今年の夏は、「日本酒で乾杯!」を始めてみませんか?

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【6月のおすすめ日本酒・活鮎入荷】

6月のおすすめの日本酒です。
夏酒が入荷しております。

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◾︎蔵王 純米吟醸酒 夏のうすにごり (宮城県 白石市)

◾︎宮寒梅 ミスターサマータイム (宮城県 大崎市)

◾︎田林 特別純米酒 夏の青ラベル (宮城県 加美町)

暑い夏にぴったりのお酒です。
早く梅雨が明けるといいですね。

また、本日より中新田の活鮎が入荷しました。

塩焼きや背越し刺しでお召し上がりいただけます。

日本酒と合わせてぜひお召し上がりくださいませ。

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【すっぽんと親方】

時期は外れていますが、浜名湖の天然すっぽん(約2.8キロ)が入荷しました。

笑顔でさばく親方...。

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今月お誕生日を迎えるお客様へのコース料理でお出しするそうです!

反応が楽しみですね。

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【ミョウガ竹】
ミョウガ竹が昨日、せりの三浦さんより届きました!

早速試作で、新しく届いた土鍋を使いミョウガ竹ご飯を作りました。

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風味と食感が絶品です!

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【5月のオススメ日本酒】

5月のオススメ日本酒のご紹介です。

◼︎水鳥記 雄町 特別純米酒 (気仙沼市)

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◼︎花の文 雄町 純米吟醸酒 (加美郡)

◼︎墨廼円 亀口 特別純米酒 (石巻市)

中新田の稚鮎と石巻の油坊主が本日入荷しました!!

油坊主は銀たらの仲間で、その名の通り白身魚ですが、脂がたっぷりとのったお魚です。
刺身はトロのようで美味で、煮付けも最高です。

また、鮎も旬の時期になってまいります。水槽の入れ替えもそろそろです。

美味しい日本酒と一緒に是非お召し上がりください。

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【本日より販売開始】

今年も夏の風物詩「谷中生姜ハイボール」を販売いたします。

甘口(ジンジャエール割り)...
辛口(炭酸割り)
をお選びください。
ご自身で谷中生姜を下ろしていただきお好みの量でお召し上がり頂けます!

初夏にぴったりなお飲物です。

是非、ご賞味くださいませ。

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【第四回賞味会】

春鱒・山菜・筍
春の食材を使用した期間限定の賞味会を開催中です。

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期間:4月14日~28日
金額:6000円(税込み)※お飲み物、サービス料別途

この機会に是非、旬のお料理をご堪能くださいませ。

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【4月おすすめ日本酒】

◾️綿屋 特別純米 美山錦 生原酒(宮城県 栗原市)

◾️不二正宗(乾坤一) 純米吟醸 生(宮城県 村田町)

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◾️日高見 純米酒 しぼりたて (宮城県 石巻市)

春の食材と一緒に是非お召し上がり下さい。

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【春望】

日中は薄手のジャケットでも過ごせる季節となってまいりました。
春はもう目の前ですね。

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おおみ矢でも、春を感じさせる お料理をお召し上がりいただけます。

◾️福岡産 たけのこの木の芽焼き

◾️山形産 山菜天ぷら盛り合わせ (ふきのとう、たらの芽、こごみ、行者にんにく)

◾️石巻産 初物 ガゼウニ

◾️季節のサラダ

美味しいお酒と一緒に是非お召し上がりください。

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【3月のおすすめ新酒】

3月も半ばを過ぎました。
歓送迎会のご予約も多く頂いており、本当にありがとうございます。

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今月の新酒のご紹介です。

◾️花ノ文 純米吟醸(宮城県加美郡加美町)

◾️水鳥紀 特別純米 山田錦 (宮城県気仙沼市)

◾️阿部勘 純米吟醸 しぼりたて(宮城県塩釜市)

3月にメニューを少し改正をし、ワインセラーも導入し、ワインにも力をいれていこうと思っております。

久しぶりに石巻の活赤目ふぐも入荷しました。
名残りふぐ薄造りを是非堪能下さいませ。

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【せり納め?】

2月は短いと分かっていながらも、もう本日で2月も終わりです。

せり洗いの亀ちゃんも、今季最後のせり洗いかもしれません。

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やはり、旬の頃と比べると根っこが段々と固くなってきているように感じます。

3月からは、根っこはない(かも)しれませんが、
海藻と春せりと北寄貝のしゃぶしゃぶをご用意させていただきます。

若布やマツモの色が変わる瞬間をどうぞ目の前でお楽しみください。

きちんと、従業員がお仕度からお取り分けまでさせていただきます。

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