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NUESTROS CULTIVOS EN SAN LUIS POTOSI!!!

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NUESTROS CULTIVOS EN SAN LUIS POTOSI!!!

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El gobernador del Estado, doctor Fernando Toranzo Fernández, sostuvo una reunión en casa de gobierno, con la Coordinadora Nacional del Programa de Desarrollo Humano Oportunidades Paula Angélica Hernández Olmos, en la que se analizó la inclusión del amaranto en los suplementos nutricionales del programa de oportunidades.

Durante la reunión, el secretario de salud en el estado, Francisco Javier posadas robledo, explicó que el amaranto es una alternativa nutricional, superior a... los vegetales y además es considerado como uno de los mejores alimentos para consumo humano.

De acuerdo a la experiencia de la Secretaría de Salud en el estado en cuanto a la recuperación clínica y bioquímica de los pacientes con desnutrición, específicamente niños y niñas menores de 5 años, se destaca que la harina fabricada a base de amaranto, logra mejorar la desnutrición, leve a moderada en aproximadamente 6 meses, y que además puede mezclarse con la mayoría de los alimentos, por lo que su sabor es aceptado por los menores.

Además se presentaron las experiencias de productos elaborados a base de Amaranto de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, y la empresa Productora “Amaranto y Derivados del Potosí”.

El delegado de la Secretaría de Desarrollo Social en el Estado, Fidencio Lázaro Hernández dijo que de cristalizarse este proyecto, se estarían dando los primeros pasos hacia un mejor futuro, en la nutrición de los niños de San Luis Potosí y del país.

El mandatario estatal confió en que se considere dicha propuesta, ya que traería muchos benéficos para los niños, y que sería una de las mejores herramientas para combatir la desnutrición que aun afecta a una parte de la población.

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