VEGAN PİZZA
İstanbul’da birkaç ayda bir yeni bir yer açılsa da vegan restoranların sayısı hala çok az. Dışarıda dostlarımızla birlikte yemek istediğimizde iki ...şıktan birini tercih etmek zorunda kalıyoruz, ya birlikte vegan bir mekana gidiyoruz ya da makarna, zeytinyağlı seçeneklerine razı olarak vegan olmayan bir mekanda buluşuyoruz. Üçüncü bir şık vegan olmayan mekana –örneğin pizzacıya- önceden hazırlık yaparak gitmek. Geçen gün öyle yaptık, eşimin önceden hazırladığı malzemeyi aşçıya verip iç olarak onu kullanmasını rica ettik.
MALZEME (2 kişilik): 200 gram seitanı (buğday eti) kuş başı doğrayın. (Beyoğlu - Oya Toriş’den temin ediyoruz.) 6 adet ince doğranmış yeşil sivri biber, 2 adet doğranmış orta boy domates, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı. Malzemelerin hepsini iyice karıştırıp bir kapta yanınıza alıp mekanın aşçısına emanet edin. Onun hünerli ellerinde harika pir pizza olacağını söylerseniz lezzetli bir şey yeme şansınız daha da artar.