Vandaag is het Vrouwendag en precies 10 jaar geleden dat ik samen met mijn moeder ons als Lof der Zoetheid ging inschrijven bij de KvK. 10 jaar, het betekent zoveel maar ook weer helemaal niks. Zoals dat er veel veranderd is maar ook alles hetzelfde gebleven is. We zijn namelijk nog steeds dezelfde koekenbakkers die gewoon heel graag lekkere dingen willen maken voor de mensen. We zijn nog steeds de eigenwijze vrouwen die alles zelf blijven maken en blijven geloven in oprechte... horeca en echte mensen, en niet in een wereld waarin je bloggers een gratis maaltijd moet geven zodat er een aardig stukje over je geschreven wordt. Niet een wereld waarin je een bepaald soort eten moet serveren omdat dat hip of 'instagramwaardig' is. We serveren warme grillworst met kaas omdat het van dezelfde slager is van wie we nog een plakje kregen als kind. Tegelijkertijd bakken we graag plantaardige taarten niet omdat dat nu trending is, maar omdat we vinden dat als je de keuze hebt gemaakt om vegan te leven, je al helemaal recht hebt op lekker gebak. Want de grootste voldoening zit hem niet in een vermelding ergens op een lijstje, een prijs, het aantal likes of volgers, en hell, voor het geld hoef je al helemaal geen eigen lunchroom openen. De voldoening zit hem in een toko vol mensen die gewoon lekker ontspannen aan het eten zijn, in de vaste gasten die een bezoek aan ons plekje als hun wekelijkse ritueel zien, onze (ex)medewerkers die we als onze familie beschouwen. De jaren waarin je verliefde stelletjes ziet ontbijten, baby's ziet krijgen die inmiddels kinderen zijn geworden die prima hun eigen scones kunnen bestellen. Als dat zo blijft, houden we het de komende 10 jaar nog wel vol.
عرض المزيد
