Na naszych stołach kapusta króluje w różnych wersjach: kochamy kiszoną, zajadamy się kapuśniakiem, a w górach kwaśnicą, robimy surówki i sałatki. Ale kapusta może mieć inny oryginalny smak i taki dzisiaj proponuję. Będzie to szwedzki brunkal - prosty i pyszny.
🔶 Na dno garnka z grubym dnem wsypujemy cukier, który karmelizujemy. Dodajemy niezbyt cienko poszatkowaną i przyprawioną kapustę, dusimy około kwadransa. Potem dodajemy skrojony w paski boczek.
…🔶 Zostawiamy na bardzo małym ogniu na co najmniej 2 godziny, żeby smaki się przegryzły.
🔶 Mieszamy od czasu do czasu i w razie wyparowania dodajemy odrobinę wody.
🔶 Na koniec obsypujemy zieleniną – opcjonalnie.
Najlepiej smakuje do żeberek pieczonych w piekarniku z dodatkiem tłuczonych ziemniaków.
Smacznego!
Resztę przepisów Małgorzaty Raduchy znajdziecie tutaj: http://bit.ly/SmakiPolski