原材料は「加工でんぷん」です。
「加工」というだけあって、様々な原料を混ぜて作ります。
この辺りの話は、シークレットなのでご勘弁を…
主原料は低糖質食品で、よく使われている「難消化性でんぷん」です。
「難消化性デキストリン」と間違えやすいですが、全く違いますのでご注意を。

普通の中華麺と同じく「かんすい」「食塩」「酒精」「着色料」も入ってます。

これだけ低糖質食品が世の中に出回ってるのに何故、低糖質麺が無く、こんにゃく麺が多いのか不思議に思いませんか？
答えは、「難消化性でんぷん」の加工が難しいからです。
高度な技術力と機械が必要になります。
機械は「真空ミキサー」があればできるのですが、製麺する際に1番大事なのは「練り」です。
練り上がりを良くするには、一軸ミキサーより二軸ミキサーが必要になります。
成美製麺は【真空二軸ミキサー】を採用してますので、低糖質麺の製麺に成功しました。

糖質制限ダイエットされてる方だけではなく、糖尿病および糖尿病予備軍で糖質制限されてる方にも美味しいラーメンを召し上がれるようにと思い開発いたしました。
まだ、通常の麺より違和感がありますが研究を重ね、より一層美味しくなるように頑張ります(๑•̀ㅂ•́)و✧

難消化性でんぷんについて詳しく書かれてるサイトのリンクを貼っておきます！
http://www.j-oil.com/biofiber/about_rs.html