Posts

Hotspot kw 42Moin, moin!!

Vielseitiger Klassiker trifft sich mit eleganter Fischkomposition.

Als Vorspeise milde Honig-Senf-Heringshappen auf nussigem Feldsalat und zur Hauptspeise Zanderfilet "Surprise" aus dem Ofen. Rezept dazu findet ihr auf unserer Internetseite und auch im Kleinen Kochmagazin 1 "Kabeljau, Lachs, Exoten & Friends". Schaut bei uns im Internet vorbei oder fragt euren Fachhändler danach!

...

Viel Spaß beim Kochen!

See More
Moin, moin!! Vielseitiger Klassiker trifft sich mit eleganter Fischkomposition. Als Vorspeise milde Honig-Senf-Heringshappen auf nussigem Feldsalat un...
schekerka.de

Hotspot kw 41Moin, moin!!!

Ihr wollt Natur pur auf den Teller? Dann ist "Prinz" Sockeye Wildlachs genau der Richtige für Euch.

Festes dunkelrotes Fischfleisch, wild gefangen, daher ohne jede Zusätze (wie alle unsere Lachse ohne chem. Zusätze sind!) - Der besondere Genuss auf eurem Teller!

...

Ihr braucht Rezepte? Fragt nach den Kleinen Kochmagazinen I - IV, darin gibt es viele Anregungen und Informationen!

Viel Spaß beim "wilden" Kochen!

See More
Moin, moin!!! Ihr wollt Natur pur auf den Teller? Dann ist "Prinz" Sockeye Wildlachs genau der Richtige für Euch. Festes dunkelrotes Fischfleisch...
schekerka.de
Reviews
Meeres-Spezialitäten has no reviews yet.
Tell people what you think
Photos
Posts

Special KW 40

Moin, moin!!!

Nun beginnt es wieder zu stürmen und kühler zu werden, da möchte wir gern so richtig schön warm haben - auch im Bauch!

...

Dazu findet ihr superleckere Rezepte im Kleinen Kochmagazin III "Winterfisch".

Fragt euren Fischhändler, der Aran-Produkte führt danach!

Viel Spaß beim "heißen" Kochen!

See More
Moin, moin!!! Nun beginnt es wieder zu stürmen und kühler zu werden, da möchte wir gern so richtig schön warm haben - auch...
schekerka.de

Hotspot kw 37

Moin, moin!!

Purer Genuss ohne nach dem "Haar in der Suppe" - pardon, der Gräte auf dem Teller suchen zu müssen. Das magische Wort für Ihre Fischbestellung bei Ihrem Fischfachhändler heißt: FISCHLOINS! Feine Rückenfilets vom Fisch. Nächste Woche sind die vom Rotbarsch im Angebot! Zugreifen und genießen!!

Moin, moin!! Purer Genuss ohne nach dem "Haar in der Suppe" - pardon, der Gräte auf dem Teller suchen zu müssen. Das magische Wort f&...
schekerka.de
Meeres-Spezialitäten updated their cover photo.
September 7
Image may contain: food

Hotspot kw 36

Moin, moin!!

Kinder an den Fisch!

...

Außer Lachs, dem beliebtesten Fisch für Kinder - neben Fischstäbchen natürlich - sind feine Fischfilets und besonders Fischloins (die Rückenstücke vom Fisch) eine supergesunde und leckere Idee für Kindergerichte. Daraus lassen sich, wie zum Beispiel nächste Woche in unserem HotSpot angeboten, köstliche und kreative Gerichte für Kinder zubereiten, ganz ohne Gräten-Alarm!

Ausprobieren - Bin gespannt, was eure Kinder sagen!

See More
Moin, moin!! Kinder an den Fisch! Außer Lachs, dem beliebtesten Fisch für Kinder - neben Fischstäbchen natürlich - sind fe...
schekerka.de

Special KW 35Moin, moin,

heute möche ich über Fisch informieren, eines der wertvollsten Nahrungsmittel, die uns für uns und unsere Familie zur Verfügung steht. Aber Fisch ist nicht gleich Fisch, und manchmal verwirrt das Angebot. Daher findet ihr hier in drei Teilen einige Informationen, die euch die Bewertung eures Fischeinkaufs etwas erleichtern. Gerade für Kinder und Senioren in unseren Familien ist Fisch ein leicht verdauliches Nahrungsmittel mit vielen wichtigen Nährwert...en - aber nicht jeder Fisch!

Aber lest selbst!

Heute: Allgemeines über frischen Fisch (Teil 1)

Nächsten Montag: • Fisch! - Besser frisch oder gefroren? (Teil 2)

Übernächsten Montag: • Welcher Fisch für Kinder u. Senioren? (Teil 3)

Kommt gesund durch die Woche!

Euer Fischcoach

See More
Moin, moin, heute möche ich über Fisch informieren, eines der wertvollsten Nahrungsmittel, die uns für uns und unsere Familie zur Verf&...
schekerka.de

Hotspot kw 35

Frischer Fisch für Alle!

Rotbarsch ist ein wunderbarer Fisch für die schnelle, unkomplizierte und leichte Küche. Wunderbar als gebratener Fisch, aber auch gekocht und gedünstet ist das feste Fleisch des Rotbarsches ein Genuss. Rezepte findet ihr auch auf unserer Website.

...

Guten Appetit wünscht euer Fischcoach-Team!

See More
Frischer Fisch für Alle! Rotbarsch ist ein wunderbarer Fisch für die schnelle, unkomplizierte und leichte Küche. Wunderbar als g...
schekerka.de

Special KW 34

Moin, moin!!

So orientiere ich mich, um meine Lieblings-Fischprodukte immer wieder zu finden:

...

Und demnächst hier eine Übersicht über unsere erfolgreichen Lachs- und andere Fischmarken!

Wir freuen uns über euren Besuch!

See More
  Moin, moin!! So orientiere ich mich, um meine Lieblings-Fischprodukte immer wieder zu finden: Und demnächst hier eine Übersicht &uuml...
schekerka.de

ForellenfiletsMeine Lieblings-Forelle – Da ist was dran!

Ist dir das auch schon einmal passiert, dass dir schon beim Einkaufen aufgrund der leckeren Optik des Produktes das Wasser im Mund zusammengelaufen ist? Eigentlich wolltest du dieses Produkt gar nicht kaufen, aber es ist Fisch – und Fisch ist gesund … und sieht so lecker aus! Du achtest gerade nicht mehr so sehr auf das Kleingedruckte auf der Rückseite … und ab damit in den Einkaufswagen.

In meinem Fall waren es Forelle...nfilets, die so schön, fast wie gemalt aussahen. Verpackung und Aufschrift kannte ich nicht. Ich machte mir einen schönen Salat und konnte mir schon so richtig vorstellen, wie es schmecken würde.

Schon beim Auspacken fehlte mir für ein geräuchertes Forellenfilet ein wenig der Rauchgeruch, und beim ersten Happen kam dann auch die große Enttäuschung. Das wunderschöne Forellenfilet schmeckte schal, eher muffig. Die Packung war leider schon im Müll, aber die Optik hatte ich mir nun gemerkt.

Als Fischliebhaber schreckte mich das nicht vor weiteren Versuchen und so stieß ich nach einigen weiteren Tests mit geräucherten Forellenfilets (auch lose beim Fischhändler) auf diese hier! Einige andere waren auch nicht schlecht, aber diese hier war so richtig lecker!!! Und sie heißt auch noch:

Meine Lieblings-Forelle!

Und genau das ist sie nun auch für mich! Meine Suche ist damit beendet; möchte ich sicher eine leckere Forelle auf dem Teller haben, dann nehme ich doch gleich diese! Ich weiß jetzt, da sie auch mein Fischhändler lose verkauft und mich aufgeklärt hat, dass ich einen Fisch aus einer geprüften und zertifizierten Aquakultur erhalte, mit dem ich wirklich nur Forelle, Speisesalz und Rauch auf der Gabel habe, und dass meine Lieblingsforelle von Hand verarbeitet wurde und keine Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe beinhaltet. Das finde ich gut! Die bleibt auch Meine Lieblings-Forelle!

Versucht die auch mal!

Gibt es beim gut sortierten Lebensmittelhandel als SB-Packung und auch beim Fischhändler.

See More
Meine Lieblings-Forelle – Da ist was dran! Ist dir das auch schon einmal passiert, dass dir schon beim Einkaufen aufgrund der leckeren Optik des...
schekerka.de

Hotspot kw 34

Der Saibling - Ein toller Fisch für Ofen und Grill!

Einfach zuzubereiten und superlecker! Pfeffern, salzen, Bauch mit etwas Butter, hauchdünn geschnittenen Zwiebeln und frischen Kräutern füllen und ab, in die Grillzange und auf den heißen Grill (Grillanleitungen findest du hier unter "Rezepte") oder in einer Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Du kannst natürlich auch eine unserer fertigen, köstlichen Marinaden verwenden ... Dazu etwas frischen Salat und fris...ches Kräuterbaguett ... Hmmmm - Guten Appetit!

Wer Leckeres noch schneller auf dem Teller haben möchte, probiert unsere "Lieblings-Forelle" - Zartes Fischfleisch, herzhaft geräuchert, als ganzer Fisch für ein Essen zu zweit, oder als feines Filet. Zergeht auf der Zunge!

See More
  Der Saibling - Ein toller Fisch für Ofen und Grill! Einfach zuzubereiten und superlecker! Pfeffern, salzen, Bauch mit etwas Butter, hauchd...
schekerka.de

Special KW 33

Ihr habt die tollen neuen Lachskugler bei euch im Fischbereich entdeckt und wisst nicht so recht, was man, außer sie schnell in den Mund zu stecken und zu genießen, noch so mit diesen kleinen Lecker-Bällchen machen kann? Hier kommen ein paar Anregungen.

Wenn ihr mehr einfache, raffinierte, lustige und auf jeden Fall leckere Rezepte haben wollt, schreibt uns!

  Ihr habt die tollen neuen Lachskugler bei euch im Fischbereich entdeckt und wisst nicht so recht, was man, außer sie schnell in den Mund...
schekerka.de

LachsmarkenLachs ist nicht gleich Lachs!

Wir haben unseren Lachsen Namen gegeben – Warum?

Markennamen erleichtern die Orientierung bei der Vielfalt der Produkte. Nicht nur, dass ihr den Lachs wiederfindet, der euch so gut geschmeckt hat, eine Marke bietet auch größtmögliche Transparenz und Nachvollziehbarkeit bezüglich Inhalt und Herkunft. Zusätzlich bietet eine Marke weitestgehend gleichbleibende Qualität; bei unseren Lachsen schwankt nur der Fettgehalt, je nach Jahreszeit, ...was der Natur geschuldet ist – und NATÜRLICH wollen wir es ja auch!

Mit unseren Lachsmarken

haben Sie im Verhältnis zu vielen anderen Frisch- und Räucherlachsen im Handel die Sicherheit, einen artgerecht gefarmten Lachs zu erhalten, der auf kürzestem Weg in den Handel kommt, handwerklich in Deutschland verarbeitet wird, nicht mit Salzwasser zu mehr Gewicht aufgespritzt (gelakt) wird und ganz ohne künstliche Konservierung oder Aromatisierung auskommt. Für diese Lachse werden in keinem Wachstumsstadium Genmanipulatoren oder Wachstumsregulatoren eingesetzt. Zum Beizen werde für Geschmacksrichtungen wie Graved Art, Dill-Pfeffer, Rotholz etc. ausschließlich natürliche Stoffe wie Kräuter, pulverisierte Hölzer und Gewürze verwendet.

Ihr wollt noch mehr Natur?

Dann ist euer Lachs der „Prinz“ Wildlachs!

Er wird im Pazifischen Ozean gefangen und hat sich in seinem freien Wildlachsleben von Schalentieren und kleinen Fischen ernährt (daher auch die dunkelrote Farbe). Der Lachs wird selbstverständlich, genauso wie seine gefarmten Verwandten, nicht noch nach dem Fang mit Salzlake oder irgendwelchen Chemikalien behandelt. Das ist Natur pur!

Wir achten natürlich besonders auf nachhaltige Fischerei, damit die Bestände bewahrt werden und ihr auch noch im nächsten Jahr „Prinz“ Wildlachs auf den Teller bekommen könnt.

Diese Lachsmarken findet ihr folgerichtig auch nicht im Tiefkühlregal, sie sind immer frisch bei eurer gut sortierten Fischtheke zu erhalten, oder die veredelten (geräuchert, gebeizt) auch im SB-Regal.

Also beim nächsten Fisch-, bzw. Lachseinkauf auf die Marke achten. Mit den Aran-Fischprodukten wisst ihr genau, was ihr für eure gesunde mit nach Hause nehmt!

Ihr wollt zum Superfisch auch noch ein paar Anregungen zur Zubereitung? Dann fragt beim Einkauf an der Fischtheke doch gleich nach den „Kleinen Fischmagazinen“ (oder schreibt uns unter amhc@schekerka.de – Infos auch auf unserer Website unter …/Service/Kochmagazine). Handliche kleine Kochfibeln mit einfachen und dennoch raffinierten Rezepten. Da ist für jeden Fischliebhaber etwas dabei!

Viel Spaß & Erfolg beim Fischeinkauf und –zubereitung! Und schaut nächste Woche wieder rein, hier gibt’s immer was Neues zum Thema Fisch.

Euer Fischcoach-Team

See More
Lachs ist nicht gleich Lachs! Wir haben unseren Lachsen Namen gegeben – Warum? Markennamen erleichtern die Orientierung bei der Vielfalt der Pro...
schekerka.de

Hotspot kw 33Die köstliche Lachs-Vielfalt:

Neben Biolachs St. Patrick, Connemara Atlantiklachs und Norsjela norweg. Lachs gibt es in der nächsten Woche auch den unvergleichlichen Prinz Wildlachs bei eurem Fischfachhändler. Lachs ist in jedem Fall der König der gesunden, innovativen Küche, weil du mit ihm fast alles superlecker zubereiten kannst. Beim Wildlachs kommt dann noch die besondere Note des sehr mageren Fleisches eines in der Wildnis gefangenen Fisches. Probierts aus!

Die köstliche Lachs-Vielfalt: Neben Biolachs St. Patrick, Connemara Atlantiklachs und Norsjela norweg. Lachs gibt es in der nächsten Woche a...
schekerka.de

Special KW 32Heißer Tipp für coole Tage: FISCHZAUBER

So schnell und raffiniert kann gesundes Kochen sein!

Heißer Tipp für coole Tage: FISCHZAUBER So schnell und raffiniert kann gesundes Kochen sein!
schekerka.de