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Caroline Hurni
· June 26, 2017
Très bonne adresse dans le quartier de la gare de Colmar, beaucoup de choix en plats du jour, sandwichs, assiettes froides crudités et évidemment toute la vitri...ne viandes/jambons/ rosbif, quiches, yaourts et desserts + boissons.

On peut manger sur place convenablement (attention places limitées).

Tarif très correct pour une qualité top.
Parfait pour une pause déjeuner équilibrée !

Petit coup de cœur pour votre moussaka maison au bœuf �

Bref, je recommande !
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Peggy Clo
· May 29, 2017
Un traiteur au top, à l'écoute et hyper réactif. Tout est excellent, foncez à la boutique pour toute occasion !
Émilie Mitée
· June 21, 2017
Commandé des plateaux repas pour le boulot: je recommande. On a été très satisfaits, tant sur la présentation que sur le goût et les quantités. Très bon rapport qualité-prix.
Klinger Severine
· June 30, 2017
Un anniversaire pour 90 personnes parfaitement réussi.. fraîcheur , qualité, présentation des plats et tarif plus que raisonnable !merci !
Lucie Gleizes
· May 12, 2017
Tout simplement EXCELLENT quelque soit le plat choisi, tout est très bon, mes invités ont été comblés.
Margot Czapracki
· June 21, 2017
Des passionnés et des experts en délices culinaires !
Lucas Ackermann
· February 26, 2017
Service au top j'adore, équipe rigoureuse et motivée �
Yannick Joandel
· June 22, 2017
Le meilleur de Colmar, jeune dynamique et talentueux !
Jean Pol Maignien
· December 29, 2016
Il y a 2 mois Buffet pour 25 personnes excellent .
Repas de Noël et noix de St Jacques snackées super .J'ai commandé le cocktail de Nouvel An sans crainte. A conseiller.
Christèle Joncret-Prieur
· February 6, 2017
Excellente prestation pour une soirée d'anniversaire, 35 personnes : Apéritif de grande qualité et pour tous les goûts ! La paëlla était excellente Merci !!
Greg Modena
· June 21, 2017
Si j'avais pu j'aurai mis 6 étoiles
Julia Tmr
· December 27, 2016
Un repas de Noël excellent ! Mention spéciale pour le chapon farcie ! Merci à l'équipe Ackermann, tout était parfait !
Mél Ben Gel
· June 13, 2016
Fantastique traiteur qui a répondu à ttes mes attentes lorsque j'ai organisé un congrès pour 80 personnes pendant 2 jours en novembre dernier. Il s'adapte à la ...demande de chacun et tiens les budgets avec des mets de haute qualité et une équipe super sympa et très professionnelles. Je recommande et je referai appel à leur service sans hésitation See More
Fabienne Potonnier
· December 14, 2016
Cocktail dejeunatoire excellent....produits de très très bonne qualité. Un grand merci!
Jacky Rehm
· May 15, 2016
Merci à toute l'équipe de Traiteur Ackermann pour leurs prestations de qualité.
Le cocktail et le repas de notre mariage fut absolument fantastique.
Nos invités... et nous mêmes fûmes comblés par ces mets délicieux.
Encore une fois mille merci, sans votre participation notre évènement n'aurait pas été le même.
Jacky & Cathy
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Clarisse Schmitt
· July 3, 2016
Un grand merci à vous pour notre mariage.
Organisation au top, l'apéro et le repas ont fait un tabac...
Florine Kreischer-Gutzwiller
· November 3, 2015
La 3ème fois que je fais appel à eux pour un apéritif dînatoire.
Tout est à chaque fois parfait! Rien à redire! Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles! Continuez ainsi!
Zimmer Angélique Florian
· August 27, 2014
Le meilleur traiteur de Colmar, tous mes invités étais satisfait du buffet servit à mon mariage ! Produit de qualité, crudités de saisons fraîcheur garanti !
Laurence Gstalter
· September 11, 2015
Testé régulièrement sur les plats du jour et je confirme : le meilleur traiteur de Colmar !
Olivier Krebs
· June 4, 2016
J ai testé la charcut box. C est le top. Je vous la conseille.
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En vue de son développement le Traiteur Ackermann recrute

[Offre d'emploi] Recherche un(e) Commis de cuisine

-Débutant accepté (cap cuisine souhaité)...
-Lieu de travail : Colmar
-Horaires de travail : lundi au vendredi de 7h30 à 15h00 + (1 samedi sur 2)
-Rémunération selon profil et expérience.
-Poste à pourvoir immédiatement.

Nous contacter en message privé sur notre page Facebook ou en déposant votre CV directement dans notre magasin de Colmar.

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For its development the traiteur caterer recruits [JOB OFFER] Search A Kitchen clerk - beginner accepted (Cape Cuisine Desired) - Workplace: Colmar - working hours: Monday to Friday from 7 pm to 15 pm + (1 Saturday out of 2) - remuneration according to profile and experience. - post to be filled immediately. Contact us in a private message on our facebook page or by submitting your cv directly to our colmar store.
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Plus que PRO atteste que l’entreprise Ackermann traiteur (Traiteur) est membre du réseau des Meilleures Entreprises de France et respecte la charte qualité contrôlée depuis le 08/03/2017. Retrouvez les 138 avis clients de cette entreprise
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April 30
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MENU DE PÂQUES - 25€/pers

Entrée
-------
« Gravelax » de saumon mariné et son mascarpone au citron vert...
Julienne de céleri et pomme verte

Ou

Mille-feuille de foie gras de canard « maison » et magret fumé
Chutney mirabelles

Plats
-----
Carré d’agneau « le Baronet » rôti en croûte d’herbes Sur un roesti de pomme de terre
Fricassé d’asperges vertes et tomates cerises confites
Jus Réduit

Ou

Mijoté de poularde fermière aux morillesKnépflés aux herbes et échalotes confites
Fricassé d’asperges vertes et tomate cerises confites

Option dessert « Patisserie GILG » + 3€80/pers
----------------
Le Fraisier
Génoise moelleuse
Crème mousseline vanille et fraises
Nous vous proposons également :

LES APÉRITIFS :
---------------
⚫️ Pain surprise long aux noix 8pers 35€/pièce
Assortiment de 4 variétés de miniPâtés en croûte (sur plateau) 23€/kg
⚫️ Assortiment de cuillères et verrinesgourmandes 18 pièces 26€/pièce
⚫️ Panaché de tartines gourmandes 12 pièces 12€/pièce
⚫️ La CHARCUT’BOX de 6 à 8 personnes 36€/pièce
(légumes à croquer, fromages et charcuteries fines « maison »
LES ENTRÉES :
⚫️ Foie gras de canard « maison » 14€/100gr
⚫️ Terrine aux asperges vertes et filet de canard 23€/kg
⚫️ Filet de canard fumé 5,80€/100gr
⚫️ Mignon de porc fumé 3,90€/100gr
⚫️ Saumon fumé « maison » 5,50€/100gr
⚫️ Gravelax de saumon mariné et son mascarponeau citron vert 4€50/100gr
⚫️ Coquille darne de saumon 5€50/pièce
LES SPÉCIALITÉS EN CROÛTES :
⚫️ Tourte TGV 25€/kg( tourte gourmande à la volaille et morilles confites aux pépites de foie gras)
⚫️ Tourte aux saumon 18€/kg
⚫️ Jambon en croûte 18€/kg
⚫️ Tourte de la Vallée 15€/kg

LES VIANDES :
---------------
Les viandes proposées sont d’une qualité exceptionnellecertifiées « Label Rouge ».
L’agneau du Limousin « le Baronet ».
En couronne, gigot, épaule laissez vous conseiller par Thibaut et Gilbert pour réaliser votre plat de fête.
Le bœuf « CHAROLAIS DU BOURBONNAIS »
Les Viandes de Bœuf Maturée de 20 à 90 Jours
⚫️ Fondue chinoise 8€/pers
Bœuf ou biche présenté sur plat
⚫️ Pierrade 9€/pers
De 2 à 10 variétés de viandes présentées sur plat
(bœuf, veau, pluma ibérique, lard fumé, poulet,
porc, canard, caille, gibier, agneau)
LES PLATS CUISINÉS :
⚫️ Filet de sandre sur un lit de choucroute rouge crème de saumon fumé, pomme de terre rôties 11€/pers
⚫️ Tajine d’agneau abricots et amandessemoule printanière 11€/pers
⚫️ L’OFFRE DE PÂQUES : Bouchée à la reine au ris de veau et sa croûte 9€50/pers
En garniture, nous vous proposons : spätzle maison, gratin dauphinois, flan d’asperges, légumes printaniers....

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MENU DE PÂQUES - 25€/pers

Entrée

« Gravelax » de saumon mariné et son mascarpone au citron vert...
Julienne de céleri et pomme verte

Ou

Mille-feuille de foie gras de canard « maison » et magret fumé
Chutney mirabelles

Plats

Carré d’agneau « le Baronet » rôti en croûte d’herbes Sur un roesti de pomme de terre
Fricassé d’asperges vertes et tomates cerises confites
Jus Réduit

Ou

Mijoté de poularde fermière aux morillesKnépflés aux herbes et échalotes confites
Fricassé d’asperges vertes et tomate cerises confites

Option dessert « Patisserie GILG » + 3€80/pers
Le Fraisier
Génoise moelleuse
Crème mousseline vanille et fraises

Nous vous proposons également :

LES APÉRITIFS :

⚫️ Pain surprise long aux noix 8pers 35€/pièce
Assortiment de 4 variétés de miniPâtés en croûte (sur plateau) 23€/kg
⚫️ Assortiment de cuillères et verrinesgourmandes 18 pièces 26€/pièce
⚫️ Panaché de tartines gourmandes 12 pièces 12€/pièce
⚫️ La CHARCUT’BOX de 6 à 8 personnes 36€/pièce
(légumes à croquer, fromages et charcuteries fines « maison »

LES ENTRÉES :

⚫️ Foie gras de canard « maison » 14€/100gr
⚫️ Terrine aux asperges vertes et filet de canard 23€/kg
⚫️ Filet de canard fumé 5,80€/100gr
⚫️ Mignon de porc fumé 3,90€/100gr
⚫️ Saumon fumé « maison » 5,50€/100gr
⚫️ Gravelax de saumon mariné et son mascarponeau citron vert 4€50/100gr
⚫️ Coquille darne de saumon 5€50/pièce

LES SPÉCIALITÉS EN CROÛTES :

⚫️ Tourte TGV 25€/kg( tourte gourmande à la volaille et morilles confites aux pépites de foie gras)
⚫️ Tourte aux saumon 18€/kg
⚫️ Jambon en croûte 18€/kg
⚫️ Tourte de la Vallée 15€/kg

LES VIANDES :

Les viandes proposées sont d’une qualité exceptionnellecertifiées « Label Rouge ».

L’agneau du Limousin « le Baronet ».
En couronne, gigot, épaule laissez vous conseiller par Thibaut et Gilbert pour réaliser votre plat de fête.
Le bœuf « CHAROLAIS DU BOURBONNAIS »

Les Viandes de Bœuf Maturée de 20 à 90 Jours

⚫️ Fondue chinoise 8€/pers
Bœuf ou biche présenté sur plat

⚫️ Pierrade 9€/pers
De 2 à 10 variétés de viandes présentées sur plat
(bœuf, veau, pluma ibérique, lard fumé, poulet,
porc, canard, caille, gibier, agneau)

LES PLATS CUISINÉS :

⚫️ Filet de sandre sur un lit de choucroute rouge crème de saumon fumé, pomme de terre rôties 11€/pers
⚫️ Tajine d’agneau abricots et amandessemoule printanière 11€/pers
⚫️ L’OFFRE DE PÂQUES : Bouchée à la reine au ris de veau et sa croûte 9€50/pers
En garniture, nous vous proposons : spätzle maison, gratin dauphinois, flan d’asperges, légumes printaniers....

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March 28

MENU DE PÂQUES - 25€/pers

Entrée

« Gravelax » de saumon mariné et son mascarpone au citron vert...
Julienne de céleri et pomme verte

Ou

Mille-feuille de foie gras de canard « maison » et magret fumé
Chutney mirabelles
Plats
Carré d’agneau « le Baronet » rôti en croûte d’herbes Sur un roesti de pomme de terre
Fricassé d’asperges vertes et tomates cerises confites
Jus Réduit

Ou

Mijoté de poularde fermière aux morillesKnépflés aux herbes et échalotes confites
Fricassé d’asperges vertes et tomate cerises confites

Option dessert « Patisserie GILG » + 3€80/pers
Le Fraisier
Génoise moelleuse
Crème mousseline vanille et fraises

Nous vous proposons également :

LES APÉRITIFS :

⚫️ Pain surprise long aux noix 8pers 35€/pièce
Assortiment de 4 variétés de miniPâtés en croûte (sur plateau) 23€/kg
⚫️ Assortiment de cuillères et verrinesgourmandes 18 pièces 26€/pièce
⚫️ Panaché de tartines gourmandes 12 pièces 12€/pièce
⚫️ La CHARCUT’BOX de 6 à 8 personnes 36€/pièce
(légumes à croquer, fromages et charcuteries fines « maison »
LES ENTRÉES :
⚫️ Foie gras de canard « maison » 14€/100gr
⚫️ Terrine aux asperges vertes et filet de canard 23€/kg
⚫️ Filet de canard fumé 5,80€/100gr
⚫️ Mignon de porc fumé 3,90€/100gr
⚫️ Saumon fumé « maison » 5,50€/100gr
⚫️ Gravelax de saumon mariné et son mascarponeau citron vert 4€50/100gr
⚫️ Coquille darne de saumon 5€50/pièce

LES SPÉCIALITÉS EN CROÛTES :

⚫️ Tourte TGV 25€/kg( tourte gourmande à la volaille et morilles confites aux pépites de foie gras)
⚫️ Tourte aux saumon 18€/kg
⚫️ Jambon en croûte 18€/kg
⚫️ Tourte de la Vallée 15€/kg

LES VIANDES :

Les viandes proposées sont d’une qualité exceptionnellecertifiées « Label Rouge ».
L’agneau du Limousin « le Baronet ».
En couronne, gigot, épaule laissez vous conseiller par Thibaut et Gilbert pour réaliser votre plat de fête.
Le bœuf « CHAROLAIS DU BOURBONNAIS »
Les Viandes de Bœuf Maturée de 20 à 90 Jours
⚫️ Fondue chinoise 8€/pers
Bœuf ou biche présenté sur plat
⚫️ Pierrade 9€/pers
De 2 à 10 variétés de viandes présentées sur plat
(bœuf, veau, pluma ibérique, lard fumé, poulet,
porc, canard, caille, gibier, agneau)

LES PLATS CUISINÉS :

⚫️ Filet de sandre sur un lit de choucroute rouge crème de saumon fumé, pomme de terre rôties 11€/pers
⚫️ Tajine d’agneau abricots et amandessemoule printanière 11€/pers
⚫️ L’OFFRE DE PÂQUES : Bouchée à la reine au ris de veau et sa croûte 9€50/pers
En garniture, nous vous proposons : spätzle maison, gratin dauphinois, flan d’asperges, légumes printaniers....

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💗 Menu de la Saint Valentin 2017 💗

29€/pers sur commande le mardi 14 février de 15h00 à 19h00

Foie Gras de Canard « Maison » et son Coeur de Mirabelles Flambées...
Petites Brioches

Ou

Coquille de Noix de Saint Jacques à la Normande et son Fleuron

**********
Croustillant de Rouget Barbet
Fricassé d’Asperge Verte et Tomate Confites
Riz Sauvages
Emulsion Champagne

Ou

La Côte de Bœuf Charolaise « Label Rouge » Maturation de 35 à 40 jours
Cuisson Basse Température
Carottes Confites et Poêlées de Rattes au Sel de Guérande
Jus Corsé Romarin

*********
Crémeux Chocolat Blanc et Framboise
Zeste de Citron Vert
Petit Cœur en Chocolat

---------------------------------------

Les Tartines Gourmandes pour 2 personnes / 12€00

Blinis & Houmous à l’Huile Olive
Jambon Ibérique
Rillette de Cabillaud & Baies Roses
Filet de Poulet Fumé & Beurre de Gingembre
Saumon Façon « Gravelax »-Mascarpone Citron vert
Tomate Confite & Mozzarella

COLMAR – 12 AVENUE DE LA LIBERTÉ – 03 89 80 71 97
MUNSTER – 24 GRAND RUE – 03 89 77 31 72

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January 30

💗 Menu de la Saint Valentin 2017 💗

29€/pers sur commande le mardi 14 février de 15h00 à 19h00

Foie Gras de Canard « Maison » et son Coeur de Mirabelles Flambées...
Petites Brioches

Ou

Coquille de Noix de Saint Jacques à la Normande et son Fleuron

**********

Croustillant de Rouget Barbet
Fricassé d’Asperge Verte et Tomate Confites
Riz Sauvages
Emulsion Champagne

Ou

La Côte de Bœuf Charolaise « Label Rouge » Maturation de 35 à 40 jours
Cuisson Basse Température
Carottes Confites et Poêlées de Rattes au Sel de Guérande
Jus Corsé Romarin

*********

Crémeux Chocolat Blanc et Framboise
Zeste de Citron Vert
Petit Cœur en Chocolat

---------------------------------------

Les Tartines Gourmandes pour 2 personnes / 12€00

Blinis & Houmous à l’Huile Olive
Jambon Ibérique
Rillette de Cabillaud & Baies Roses
Filet de Poulet Fumé & Beurre de Gingembre
Saumon Façon « Gravelax »-Mascarpone Citron vert
Tomate Confite & Mozzarella

COLMAR – 12 AVENUE DE LA LIBERTÉ – 03 89 80 71 97
MUNSTER – 24 GRAND RUE – 03 89 77 31 72

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Pour le nouvel an Chinois nous vous proposons :

∷ Nems à la volaille
∷ Nems à la crevette et crabe
∷ Beignet de crevettes...
∷ Crevette en cocon de pomme de terre
∷ Samoussas poulet gingembre
∷ Samoussas crevettes et crabe
∷ Sauté de dinde mandarin
∷ Sauté de porc Shanghai au caramel
∷ Magret canard laque en émincé
∷ Riz cantonais, nouilles chinoises

Dessert : Beignet d’Ananas

SUR COMMANDE :
FONDUE CHINOISE PRÉSENTÉ SUR UN PLAT
(SAUCES ET BOUILLON OFFERTS)
Du 24 au 28 Janvier 2017

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RÉSERVEZ LES GALETTES GOURMANDES
et gagnez un week-end gourmand pour 2 personnes en découvrant une fève en or.

☆ LA GALETTE NORMANDE ☆
Farce fine au boudin blanc, filet de caille fermière et pommes caramélisées - 25€/kg

...

☆ LA GALETTE TGV ☆
Pâte feuilletée aux épices de pain d'épices, suprême de chapon mariné au porto blanc, foie gras et morilles confites - 28€/kg

☆ LA GALETTE GINGER ☆
Gambas flambées et gingembre confit - 28€/kg

☆ LA GALETTE TRADITION ☆
Viande de porc et de veau finement hachée & marinée au vin blanc - 21€/kg

COLMAR ► 12 Avenue de la Liberté 03 89 80 71 97
MUNSTER ► 24 Grand'Rue 03 89 77 31 72

Jeu organisé pour les Bouchers-Charcutiers d'Alsace.
2 fèves en or à gagner dans nos magasins, le gagnant sera désigné par tirage au sort.
Modalités complètes disponibles dans nos magasins.

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RÉSERVEZ LES GALETTES GOURMANDES DISPONIBLE SUR COMMANDE À PARTIR DU 31 DÉCEMBRE

☆ LA GALETTE NORMANDE ☆
Farce fine au boudin blanc, filet de caille fermière et pommes caramélisées - 25€/KG

...

☆ LA GALETTE TGV ☆
Pâte feuilletée aux épices de pain d'épices, suprême de chapon mariné au porto blanc, foie gras et morilles confites - 28€/KG

☆ LA GALETTE GINGER ☆
Gambas flambées et gingembre confit - 28€/kg

☆ LA GALETTE TRADITION ☆
Viande de porc et de veau finement haché mariné au vin blanc - 21€/kg

COLMAR ►12 Avenue de la liberté 03 89 80 71 97
MUNSTER ► 24 Grand rue 03 89 77 31 72

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RÉSERVEZ LES GALETTES GOURMANDES DISPONIBLE SUR COMMANDE À PARTIR DU 31 DÉCEMBRE

☆ LA GALETTE NORMANDE ☆
Farce fine au boudin blanc, filet de caille fermière et pommes caramélisées - 25€/kg

...

☆ LA GALETTE TGV ☆
Pâte feuilletée aux épices de pain d'épices, suprême de chapon mariné au porto blanc, foie gras et morilles confites - 28€/kg

☆ LA GALETTE GINGER ☆
Gambas flambées et gingembre confit - 28€/kg

☆ LA GALETTE TRADITION ☆
Viande de porc et de veau finement hachée & marinée au vin blanc - 21€/kg

COLMAR ► 12 Avenue de la Liberté 03 89 80 71 97
MUNSTER ► 24 Grand'Rue 03 89 77 31 72

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