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Page created - January 31, 2017
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シンプルに美味い!
塩にんにくチキンのご紹介です。
カリカリに仕上げるため,返すのは最低限にじっくり火を通します♪
...ジューシー柔らかチキンが感動の旨さ!!皮はカリカリにするのがおすすめです。
◎材料
鶏もも肉・・・1枚
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
◎手順
1.鶏肉は4~6等分に切って、塩、砂糖、にんにくと一緒にビニール袋に入れて揉んで味付けをする。
2.小麦粉を入れて振り混ぜて、余分な粉をはたいて落とす。
3.フライパンを熱しサラダ油をひき、鶏肉の皮目から中火でじっくり焼く。
4.片面がカリカリになったら返して、もう片面も焼き、火が通ったら完成。

これはアリ!
塩麹タマゴのご紹介です。
しっかり空気をぬくことで全体に味がまんべんなく浸かります♪
...時間をかける価値あり!やわトロゆで卵は作り置きにもおすすめです。
◎材料
卵・・・2個
塩麹・・・大さじ2
◎手順
1.卵は冷蔵庫から出した卵を沸騰させた湯が入っている鍋で7~8分茹で半熟卵にする。
2.冷水にとって殻をむき、塩麹を一緒にビニール袋に入れて全体に馴染むよう空気をぬいて縛る。
3.冷蔵庫で2日間置いて完成。





























