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Victoria Hsu
· November 15, 2017
Stayed in Taipei this summer, the weather was SUPER HOT, so hard for a Canadian to tolerate high temperature!! Had Universe Cafe juice everyday! Ran in one day bought a super carrot juice and Kale jui...ce, gulped them down so fast.....haha....daily detox....even My skin looked better........ See More
Darice Dan Chang
· March 3, 2017
Amazing raw juices and smoothies! LOVE LOVE LOVE their raw cakes and entrees as well! Everything is vegan and gluten free. Faves are R2 Juice and the Tri Color Pasta. And of course, all the cakes.
Šidńęÿ Hśü
· September 19, 2016
Fell with love with everything about this place. The cake was amazing, the quiche was delicious and the staff was super friendly. The only problem was I found a hair INSIDE my quiche when I was half w...ay eating it so that kind of grossed me out since I almost put it in my mouth... I will want to go back but please DON'T let me find anyone's hair in my food again. That's my only wish. See More
Louise Cheng
· March 19, 2017
Best juice bar in Taipei. My daily dose of greens and nutrients. Super friendly staff. All ingredients are available in Chinese and English. 100% natural. Tastes great. Convenient.
Marzia Della Corte
· June 4, 2017
great juice and every morsel things like heaven!
Great fantastic job
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KALE IN TAIWAN A KALE STORY by UNIVERSE.CAFE Universe.cafe is founded to promote true foods and healthy diet via high-quality RAW foods and super juices, Europe style. We use the best available ingredients from around the world, except fresh produce must be obtained locally. Kale has been a very difficult and expensive ingredient to obtain, until now. Respectfully and gratefully, we are proud to announce the successful harvest of kale crops in 2017, several varieties grown locally in Taiwan. This is a 2 year journey against the challenges of organic farming in Taiwan, namely bugs, lots of bugs. Universe.cafe team from U.S., Czech Republic, Germany, Vienna and Slovakia landed in Taipei 2 years ago to start the franchise development, where Taipei is selected the most difficult market benchmark in Asia, since the best of foods from around the world is in Taipei fighting for the limited market. We set our pricing to be 50% of the US and Europe markets, to be affordable given the RAW foods concept is very new to the Taiwan market where we want to provide to the general public not just the social elites. This pricing policy is subsidized by our founding partners,not in anyway affected the quality. We found many critical ingredients such as kale and other greens simply not grown or only grown in LED green house in Asia. Others juicers use “Chinese kale” to substitute (widely used by juicers in Taiwan, Hong Kong and China), but dude it tastes and smells so nasty Chinese kale is simply not acceptable by our chefs. Short term alternative was to buy LED green house grown kale, but its not our variety and not meeting our ideal quality (smaller and softer), and cost over $1000 per kg (this is really what I paid!!!). The only logical long-term solution is to grow our kale locally in Taiwan. However, it’s easier said than to do. We brought in our US and EU farming experts in 2016, after the huge process of selecting over 20 certified organic farmers to start the program, we soon found growing kale in Taiwan and Asia is a monster project on its own, it all failed to various reasons and most local farmers quit. In 2 years we lost over 10,000kg of kale to typhoons and bugs! (Taiwan bugs love our delicious sweet kale) Stressful as is, we continued with this Taiwan kale mission, even after so many failures and losses. We recognized this is an important environmental exercise to find solutions against the very real food security challenges post by the extreme weather. Working with farming experts from US, Europe and Taiwan, combining various growth methods such as organic soil growth, green house, LED green house technologies, including utilizing a proven Self-Cleaning nanocoating technology developed by XTIO2 INC and Cleancoating LLC USA (with up to 100% antimicrobial efficiency tested by SGS USA), to coat the green house, water system and environment, to promote growth and healthier crops. 2 years later, finally we’ve secured enough kale crops, up to 300kg per week with less seasonal impact (some varieties are seasonal), at least for now. Still very expensive compare to normal soil grown greens but at least we now have sufficient supply to be able to expand on our product lines and to provide our clients LIVE JUCING and SMOOTHIES, to start in August. With profound respect and deep appreciation to the awesome power of nature and thankful to many contributing partners in making this possible, this benchmark represents our commitment and attention to quality. When in Taipei please pop by our cafes to try our kale juices and salads, enjoy this beautiful gift from earth. We need your help to keep kale growth continue – demand encourages supply, important for partnering famers. We recommend 2 special new products now on special, in celebration of this kale harvest: G1X and G11X: this is W Hotel class VIP product previously not available at our cafe, due to limited kale supply. It's the essence of several varieties of kale. Delicious and healthy. X2 KALE SMOOTHIE or KALE ICE-BLEND: made with several varieties of kale. Can be made with or without ice (ice made from nano water). ************************************* 宇宙客市府店 (CITYHALL MTR Exit 4) 台北市捷運市府站B2,4號出口櫃位 (02) 2729 9113 週一~ 週五 7:00 am ~ 11:30 pm 週六~ 週日 11:00 am ~ 11:00 pm 宇宙客微風南京店 ( BREEZE NANJING 1F) (02) 2175 0999 分機 6889 週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 週四 ~ 週六 11:00 am ~ 10:00 pm ************************************* 訂購/宅配 : LINE ID: MPH2
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宇宙客時尚生機飲食 誠徵 :正職 兼職 外場服務員
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宇宙客 堅果蛋糕季 : 素食者的蛋糕
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UNIVERSE.CAFE CITYHALL (EXIT4)
2018 HOLIDAY HOURS:
2/15 (Chinese New Years Eve) 12:00~18:00
2/16~2/20 12:00~21:00

...

Best wishes to you and family!

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宇宙客市府門市
2018春節假期營業時間:
2/15 除夕12:00~18:00
2/16~2/20 12:00~21:00

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祝您新年快樂 健康 平安 幸福!

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素食者的防彈咖啡VEGAN BULLET PROOF COFFEE! 在美國名人圈被廣為宣傳推廣之後,防彈咖啡已經席捲世界一段時間成為「生酮飲食」的流行熱潮。

宇宙客與美國ISPBC BRAINFOODS團隊共同研發出純素的防彈咖啡,使用VEGAN奶油和含有豐富類黃酮的可可酯(Cocoa Butter),和美國原廠生產的100%純度的BRAIN-OCTANE中鏈脂肪椰子油,能快速轉化成酮類。採用進口的美國原廠防彈咖啡豆。

請注意:椰子油不等於中鏈油酯!台灣消基會指出大量攝取椰子油會危害健康。一般椰子油所含的脂肪酸有40~60%是月桂酸(C12)屬長鏈油,人體吸收速度慢容易形成脂肪,過量食用椰子油或會導致膽固醇過高(和易拉肚子)。中鏈三酸甘油酯轉換成酮體的效率最好,不含月桂酸(C12),比較健康。所以宇宙客不使用一般的MCT椰子油,只特選用美國生產品管100%純度的辛酸(C8)和癸酸(C10)類型中鏈脂肪。椰子油原料是環保不破壞熱帶雨林和使用公平交易。

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宇宙客市府店
台北市捷運市府站B2,4號出口櫃位
(02) 2729 9113
週一~ 週五 7:00 am ~ 10:30 pm
週六~ 週日 11:00 am ~ 10:00 pm

宇宙客微風南京店 (1F)
(02) 2175 0999 分機 6889
週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm
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急徵 : 正職 門市人員 ~ 宇宙客需要您的幫助!
宇宙客的門市團隊在過去2年很努力的服務和幫助到1萬5千客人的健康。
宇宙客使用了超過3萬公斤的蔬菜,具體行動的支持和投資在地綠農產業。

宇宙客全球團隊與美國ISPBC BRAINFOODS共同研發出以幫助健康為唯一目標的100%真食物產品系列,綜合科學營養學,包含了VEGAN,PALEO原始飲食法,生酮健康油酯和智慧食物。開發出新淬取技術保存「活的食物的精華」,無添加,不為降低成本使用HPP冷壓(用高壓殺死所有生物分子,目的為長期保存如超商賣的罐裝果汁,美國FDA在2014已立法使用HPP冷壓的產品不能標籤新鮮或天然)。

...

宇宙客的真食物產品在台灣是新概念產業,也是全球革命性的新興產業。極需要樂意助人, 認同健康飲食理念,善溝通,有耐心和愛心,和熱愛做有意義工作者的幫助推廣。 歡迎到門市或LINE ID (MPH2)接洽。謝謝您!
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感謝蘋果日報支持和報導 宇宙客金鐘罩咖啡!
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20171114/1240503/

針對黃金年齡族群和上班族的健康需求,推出2 種產品:
1) 金鐘罩咖啡 (全素)...
2) 金鐘罩防彈咖啡 (奶素: 使用Ghee酥油~是祭拜佛祖和西藏、印度佛教的修行聖品。含豐富丁酸、維他命A、D、E和K、不含轉基因成分、對乳製品過敏或乳糖不耐者皆可食用)

黃金-ghee:
https://nommagazine.com/%e9%bb%83%e9%87%91-ghee%ef%bc%9a%e…/

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近年來國內興起一股防彈咖啡減肥風潮,不但是生酮飲食的代表,也是運動人士補充能量及活力的來源。但在咖啡內添加含有脂肪的奶油,會提高膽固醇含量攝...
tw.appledaily.com

感謝蘋果日報半頁的熱情報導和支持!
宇宙客生機裸食少負擔
高酵素蔬菜汁 濃醇順口 http://www.appledaily.com.tw/…/supplement/20171024/37822673/

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比拿鐵香濃好喝的健康咖啡 :
金鐘罩咖啡 GOLDEN-SHIELD COFFEE
不使用奶油:不含乳糖 ,不含酪蛋白。

主要功能是針對黃金年齡族群和上班族的健康需求,能透過每天1~2杯美味的咖啡獲得適量的辛酸(C8)和癸酸(C10)中鏈三酸甘油酯(一種易消化脂肪)和加上優質精品咖啡中的多項綜合好處和保健,所以稱為金鐘罩咖啡(Golden-Shield Coffee)。

...

概念源於防彈咖啡(Bulletproof Coffee),在美國名人圈被廣為宣傳推廣之後,已經席捲世界一段時間成為「生酮飲食」的流行熱潮。但是稍有爭議因爲防彈咖啡使用奶油增加很多脂肪會提高有害的膽固醇含量。

不使用奶油:為避免攝取過多脂肪,我們推出的金鐘罩咖啡標準配方 不使用奶油,只使用最優質的咖啡,加上100%純度的辛酸(C8)和癸酸(C10)類型的中鏈三酸甘油酯,製成比拿鐵好喝,奶泡綿密美味的健康咖啡。

請注意:椰子油不等於辛酸(C8)和癸酸(C10)中鏈油酯!

台灣消基會指出大量攝取椰子油會危害健康。一般椰子油所含的脂肪酸有40%是月桂酸(C12)屬長鏈油,人體吸收速度慢容易形成脂肪,過量食用或會導致膽固醇過高(和易拉肚子)。只有60%才是中鏈三酸甘油酯,轉換成酮體的效率最好。不含月桂酸(C12),比較健康。所以我們不使用一般的MCT椰子油,只特選用美國生產品管100%純度的辛酸(C8)和癸酸(C10)類型中鏈脂肪 – 能最快地轉化成酮類。椰子油原料(不是棕櫚油)是環保不破壞熱帶雨林和使用公平交易(Fair Trade)。

優質的健康咖啡豆:我們選用美國原廠的防彈咖啡豆(Bulletproof Coffee)和藍瓶咖啡豆。全球多項研究建議咖啡當中的四種成份長期 適量飲用 有助於健康:咖啡因、綠原酸(多酚的一種)、菸鹼酸和 NMP(N-methylpyridinium,一種活性物質)。

酥油(GHEE) : 對於高活動量需求或正在進行低油脂飲食的客人,我們提供奶油替代選擇 ~ 使用最優質的酥油(GHEE),有濃郁的奶香口感,經美國農業部有機認證,不含轉基因成分,不含鹽 ,不含乳糖 ,不含酪蛋白。含豐富的丁酸幫助腸道健康促進消化,和含有高量的共軛亞油酸(CLA)、維他命 A、D、E 和 K。酥油有最佳基本脂肪酸的優點,而沒有氧化膽固醇,無反式脂肪酸或氫化脂肪的弊病。適合對奶油/乳製品過敏,或乳糖不耐的人食用。

建議每天早上1杯美味的金鐘罩咖啡啟動美麗健康的一天。

Q&A:
一開始喝會拉肚子是正常的嗎?
是的,有部分的人一開始腸胃會不適,因為中鏈三酸甘油酯的吸收速度很快,所以標準只使用1匙,讓身體先適應後如需要再酌量增加。

三高患者和有以下疾病(甲狀腺亢進/3高/糖尿病)的人,建議請先諮詢自己的主治醫師。

About Coffee:

http://www.appledaily.com.tw/…/article/new/20170410/1094721/

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5082699

http://www.ttv.com.tw/lohas/view/16543

About Bulletproof Coffee:
http://www.appledaily.com.tw/…/…/headline/20170621/37690434/

黃金-ghee:印度的澄清奶油
https://nommagazine.com/%e9%bb%83%e9%87%91-ghee%ef%bc%9a%e…/

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歡迎 熱情活潑、喜歡與人互動、樂意助人、認同健康飲食和宇宙客理念者,加入宇宙客推廣風靡歐美和好萊塢的最新健康飲食潮流。

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請以Line連絡: MPH2,加入後請將簡歷傳給我們,我們會盡快回覆,謝謝!
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宇宙客Universe.Cafe是獨家口味的歐式RAW時尚生機素食餐飲,由歐洲原創廚師團隊在地精心製作高品質、口感佳、健康又無負擔的美食。
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美味堅果蛋糕 – 獨家原創口味,水果和堅果製作,真材實料口感綿密!無奶、無糖、無蛋、無澱粉、無烘烤、無麩質、低卡,超好吃!

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金鐘罩咖啡GOLDEN-SHIELD COFFEE
每天早上1杯美味的金鐘罩咖啡啟動美麗健康的一天!

比拿鐵香濃好喝的健康咖啡,真的!
金鐘罩咖啡的主要功能是針對黃金年齡族群和上班族的健康需求,能透過每天1~2杯美味的咖啡獲得適量的辛酸(C8)和癸酸(C10)中鏈三酸甘油酯(一種易消化脂肪)和加上優質精品咖啡中的多項綜合好處和保健,所以稱為金鐘罩咖啡(Golden-Shield Coffee)。

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金鐘罩咖啡的概念源於防彈咖啡(Bulletproof Coffee),在美國名人圈被廣為宣傳推廣之後,已經席捲世界一段時間成為「生酮飲食」的流行熱潮。但是稍有爭議因爲防彈咖啡使用奶油增加很多脂肪會提高有害的膽固醇含量。

不使用奶油:為避免攝取過多脂肪,我們推出的金鐘罩咖啡標準配方 不使用奶油,只使用最優質的咖啡,加上100%純度的辛酸(C8)和癸酸(C10)類型的中鏈三酸甘油酯,製成比拿鐵好喝,奶泡綿密美味的健康咖啡。

請注意:椰子油不等於辛酸(C8)和癸酸(C10)中鏈油酯!
台灣消基會指出大量攝取椰子油會危害健康。一般椰子油所含的脂肪酸有40%是月桂酸(C12)屬長鏈油,人體吸收速度慢容易形成脂肪,過量食用或會導致膽固醇過高(和易拉肚子)。只有60%才是中鏈三酸甘油酯,轉換成酮體的效率最好。不含月桂酸(C12),比較健康。所以我們不使用一般的MCT椰子油,只特選用美國生產品管100%純度的辛酸(C8)和癸酸(C10)類型中鏈脂肪 – 能最快地轉化成酮類。椰子油原料(不是棕櫚油)是環保不破壞熱帶雨林和使用公平交易(Fair Trade)。

優質的健康咖啡豆:我們選用美國原廠的防彈咖啡豆(Bulletproof Coffee)和藍瓶咖啡豆。全球多項研究建議咖啡當中的四種成份長期 適量飲用 有助於健康:咖啡因、綠原酸(多酚的一種)、菸鹼酸和 NMP(N-methylpyridinium,一種活性物質)。

酥油(GHEE) : 對於高活動量需求或正在進行低油脂飲食的客人,我們提供奶油替代選擇 ~ 使用最優質的酥油(GHEE),有濃郁的奶香口感,經美國農業部有機認證,不含轉基因成分,不含鹽 ,不含乳糖 ,不含酪蛋白。含豐富的丁酸幫助腸道健康促進消化,和含有高量的共軛亞油酸(CLA)、維他命 A、D、E 和 K。酥油有最佳基本脂肪酸的優點,而沒有氧化膽固醇,無反式脂肪酸或氫化脂肪的弊病。適合對奶油/乳製品過敏,或乳糖不耐的人食用。

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一開始喝會拉肚子是正常的嗎?
是的,有部分的人一開始腸胃會不適,因為中鏈三酸甘油酯的吸收速度很快,所以標準只使用1匙,讓身體先適應後如需要再酌量增加。

三高患者和有以下疾病(甲狀腺亢進/3高/糖尿病)的人,建議請先諮詢自己的主治醫師。

About Coffee:
http://www.appledaily.com.tw/…/article/new/20170410/1094721/

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About Bulletproof Coffee:
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黃金-ghee:印度的澄清奶油
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