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㊗️1/31発売の奥平智之先生の新書㊗️
『「栄養型うつ」は食事で防ぐ 奥平式うつよけ 簡単レシピ』
食事栄養療法の理論を詳しく説明した後に、ビタミンB群+タンパク質をベースに必要な栄養素を1品で強化した60レシピをご紹介🍴
...鉄欠乏、亜鉛欠乏、ビタミンD欠乏、腸ケア、それぞれ15レシピを是非ご活用ください🍀
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🍀目次🍀
はじめに
⭐️Chapter 1⭐️
もしかして『栄養型うつ』? ココロの不調を考えよう
・そもそも「うつ」ってどういう症状?
・ココロの不調は栄養の問題が原因かも?
・栄養はココロの健康のカギ
① 脳のエネルギーに栄養が必要
②脳内神経伝達物質生成に栄養が必要
・最適な栄養状態はココロを強くする
・脳の機能低下は『栄養型うつ』につながる
コラム:『血液栄養解析』って?
⭐️Chapter 2⭐️
チェックリストでわかる!栄養医学的な問題
・ビタミンB群+タンパク質は栄養医学的治療の要
・鉄はミトコンドリアミネラル
・テケジョ(鉄欠乏女子)、テケコ(鉄欠乏子供)が多い
・亜鉛はタンパク合成ミネラル
・ビタミンDは粘膜ビタミン
・マグネシムは筋弛緩ミネラル
・腸管は食事栄養療法の土台
・慢性炎症は栄養型うつにつながる
コラム:食事がベース、サプリメントは補助
⭐️Chapter 3⭐️
ココロに効く!食事栄養療法における食べ方とおすすめの食材
・食事栄養療法ルール
①高タンパク低糖質
②しっかり消化(胃酸分泌・お助け食材)
③抗酸化・抗炎症
④ミネラルリッチ
⑤ローテーション
・できるだけ生・煮る・蒸すを
・できるだけ無添加調味料を
・食事栄養療法のおすすめ食材一覧
・よい油を選ぼう
・不調の原因になりそうな食材を控えてみよう
・お菓子や清涼飲料水は控えよう
・添加物を控えよう
⭐️Chapter4⭐️
栄養型うつを防ぐ うつよけ 簡単レシピ
【鉄欠乏】
・牛肉とレンズ豆のトマト煮
・赤こんにゃく入り豚肉巻き
・豚レバーと枝豆の洋風煮 など 15レシピ
【亜鉛欠乏】
・牡蠣と湯葉の柳川風
・牛肉とあさりとおぼろ豆腐のチゲ
・ラム肉のカレー カリフラワーライス添え など15レシピ
【ビタミンD欠乏】
・鮭とまいたけの包み蒸し
・しらすといくらのサラダ
・サンマのポワレ きのこ添え など 15レシピ
【腸ケア】
・和風コブサラダ
・アボカドキムチ&納豆めかぶのせ冷奴
・蒸し大豆のきな粉ドレッシングサラダ など15レシピ
コラム:
・麹菌の効果を活用しよう
・手作りドレッシング
・手作りポン酢&マヨネーズ
・マグネシウムは「にがり」で簡単補給!
・奥平式簡単だし粉
おわりに




























