Vida y Pasión por la Gastronomía

Küche/Kochen

Elaboración

Precalentamos el horno a 200° C y colocamos papel de hornear sobre nuestra bandeja de horno.
Picamos las nueces y las almendras y las mezclamos junto con la avena, semillas de calabaza, cacao en polvo y la sal en un bol grande. Reservamos.
En una sartén pequeña, calentaremos a fuego bajo el aceite de coco y el sirope de arce. Machacamos los plátanos con un tenedor y los añadimos a la sartén mezclando bien.
Agregamos esta última mezcla de aceite de coco, sirope y plátanos a nuestro bol con los ingredientes secos y mezclamos bien con las manos (o una espátula si os da mucha cosa mancharos).
Esparcimos la granola en una capa única en la sartén y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada, con cuidado que no se queme y removiendo de vez en cuando. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe por completo.
Guardamos en unos tarros herméticos en nuestra despensa, aguanta un mes fuera de la nevera.
Servimos con leche o leche vegetal o yogur junto con un poco de fruta.

150 de almendras

200 gr. taza de queso parmesano

2 dientes de ajo

120 ml. de aceite de oliva

1 cdta de sal

1/4 cdta. de pimienta negra

500 gr. de pasta

En el procesador de alimentos ponemos los tomates, los ajos, la albahaca, las almendras y 2 cdtas de aceite de oliva y lo trituramos hasta que obtenga una textura uniforme, quedará granuloso, pero es lo normal.

Seguidamente raspamos el tazón y con el procesador en marcha vamos añadiendo el aceite de oliva, seguidamente añadimos el queso parmesano, sazonamos con la sal y la pimienta.

Mientras ponemos a hervir una un olla con abundante agua y cuando rompa a hervir añadimos la pasta, la dejamos cocinar hasta que esté cocida.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la vertemos de inmediato en un bol junto con el pesto, lo combinamos y lo disponemos sobre los platos que vayamos a servir.

Lo espolvoreamos con un poco de queso parmesano , de albahaca fresca picada y si lo deseamos con un poquito de aceite de oliva.